ジョブチューン ラーメンアレンジレシピ第7弾 レシピ一覧 優勝さばカレー、坦々まぜつけ麺

22年2月19日放送のTBS系「ジョブチューン」は有名ラーメン店主がインスタントラーメンアレンジレシピで対決する企画第7弾。という事でさばカレーラーメン、シーザーサラダ麺、坦々まぜつけ麺、チキンタコスラーメンなど番組登場レシピの作り方を一覧でまとめてご紹介。

薬膳風さばカレーラーメン

今回のアレンジレシピバトルは全て「マルちゃん正麺 醤油味」を使用したレシピ。

まずは餃子の王将のメニュー開発担当者のレシピから。

『薬膳風さばカレーラーメン』

作り方は、

• さば缶1缶の身だけを取り出す
• さばに刻みネギ大さじ1、生姜チューブ大さじ1、白ごま小さじ1、ごま油小さじ2、山椒ひとつまみを加える
• 鍋にラー油小さじ2を入れて、玉ねぎ10gを炒める
• 鍋に水450cc、さば缶の残り汁を加える
• 沸騰したら麺を入れて2分半茹でる
• カレー粉小さじ1、S&B五香粉(ウーシャンフェン)、水溶き片栗粉小さじ3、ラーメン付属タレを加える
• トロミが付いたら丼に移す
• 最後にさばをのせ、白髪ねぎ適量、唐辛子ひとつまみかけたら完成

採点結果は100点満点中83点。

シーザーサラダ麺

続いては竹末東京Premium店主、大江翼のアレンジレシピ。

『シーザーサラダ麺』

作り方は、

• 鍋に水200ccを入れて加熱
• じっくりコトコト濃厚コーンポタージュの素1袋を加える
• 粉が溶け切ったら、伊藤園1日分の野菜ジュース(食塩・砂糖不使用)300ccを加える
• 沸騰したら麺と付属タレを入れて3分煮込む
• 煮込んでいる最中、耐熱容器にクリームチーズ1片(18g)、チューブにんにく適量、ブラックペッパー適量を入れてレンジ(600W)で30秒加熱してシーザードレッシング作り
• 麺とスープを丼に移し、ベビーリーフ適量、温泉卵1個をのせ、シーザードレッシングをかけ、粉チーズ適量、クルトン適量をかければ完成

採点結果は100点満点中78点。

坦々まぜつけ麺

お次はとものもと店主、市原朋宏のアレンジレシピ。

『坦々まぜつけ麺』

作り方は、

• 合い挽き肉80g、チューブにんにく小さじ1/2、付属タレ半分をしっかり混ぜてレンジ(600W)で2分加熱したら坦々肉完成
• 表記通りに麺を3分茹でたら、ザルに出して冷水にさらしてしめて平らな丼に盛る
• 坦々肉をのせる
• ピーナッツだけ取り除いた亀田の柿の種を潰し過ぎないように気を付けながら砕いて麺の上に出す
• 黒ごま、白ごま、刻みネギ、ピーナッツを適量散らしたらまぜそば完成
• 鍋に手でほぐしたサラダチキン(レモン)1袋110gを入れて水200ccを加えて加熱
• 器に残りの付属ダレを出して練りごま40g、サラダチキンを水ごと入れて仕上げにラー油を適量たらしてつけダレ完成

採点結果は100点満点中83点。

チキンタコスラーメン

最後は真鯛らーめん麺魚店主、橋本友則のアレンジレシピ。

『チキンタコスラーメン』

作り方は、

• 鶏モモ肉200gを一口大にカット
• 鶏肉にオールドエルパソ タコシーズニングミックス大さじ1をふりかけて混ぜる
• 鶏肉をフライパンで両面焼いて簡単タンドリーチキン完成
• そこに水500ccを加えて沸騰させ1分間待って鶏のスープに
• 1分経ったら麺と付属タレを入れて3分煮込む
• 器に移して仕上げに玉ねぎのみじん切り適量をのせて完成

採点結果は100点満点中79点。

ということで最終結果は、

• 1位 薬膳風さばカレーラーメン
• 1位 坦々まぜつけ麺
• 3位 チキンタコスラーメン
• 4位 シーザーサラダ麺

というランキングに。

以上「ジョブチューン」ラーメンアレンジバトル第7回大会のレシピ一覧＆優勝レシピ結果でした。

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