ジョブチューン 大戸屋結果＆ランキング一覧 2022年の合格メニューは？
22年9月3日「ジョブチューン」では大戸屋の2022年リベンジジャッジ企画。そこで選ばれたランキング11品の合格・不合格、満場一致などジャッジ結果を一覧でまとめてご紹介。
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審査員
ジャッジする審査メンバーたちは、
- 進藤佳明 (レストラン ラリューム)
- 有島浩昭 (西麻布 香宮)
- 古藤和豊 (中国料理 翠園)
- 片柳遥 (おにく花柳)
- 野口翔平 (京都いと)
- 神谷昌孝 (日本料理 神谷)
- 野村大輔 (shojin宗胡)
の全7名。
ランキング＆ジャッジ結果
11位 大戸屋風チキン南蛮定食 980円 (満場一致合格)
【合格 7名、不合格 0名】満場一致パーフェクト合格
鶏とタルタルどちらも高評価で11位のメニューながら満場一致合格を獲得。
10位 茄子と豚のコク旨味噌炒め定食 920円 (合格)
【合格 5名、不合格 2名】
9位 甘からだれの鶏唐揚げ定食 890円 (合格)
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一票
スポンサーリンク8位 鶏肉とお豆腐ねばねば野菜のトロトロ煮としそひじきご飯定食 890円 (合格)
【合格 5名、不合格 2名】
7位 熟成黒しょうが香る豚の生姜焼き定食 890円 (不合格)
【合格 1名、不合格 6名】あわや全員不合格
とにかくしょうがが効いていない、黒しょうがが活きていないのが致命的。さらに肉も硬いと散々な評価。
6位 広島県産大粒牡蠣と木の子のオイスターソース炒め定食 1480円 (不合格)
【合格 2名、不合格 5名】
5位 大戸屋定食 ひじき入り鶏つくねともろみチキンの炭火焼き 990円 (満場一致合格)
【合格 7名、不合格 0名】満場一致パーフェクト合格
炭火焼きグリラーの威力がしっかり発揮されて美味しかったと満場一致合格を獲得。
4位 しまほっけの炭火焼き定食 980円 (満場一致合格)
【合格 7名、不合格 0名】満場一致パーフェクト合格
皮カリカリ、身ふっくら、脂ジュワッで炭火焼き調理も含めて文句なしと大絶賛。
一般的に食べられるほっけとは段違いに魚が良いと日本料理のプロからも太鼓判。
スポンサーリンク3位 梅おろしチキンかつ定食 830円 (全員不合格)
【合格 0名、不合格 7名】全員不合格
「下味も何もついていない鶏肉を揚げて何がしたいのか分からない。」「調理法でいうともも肉ではなく胸肉を使うべき。」とダメ出しの嵐。
2位 国産牛のすき鍋定食 1490円 (合格)
【合格 4名、不合格 3名】
1位 すけそう鱈と野菜の黒酢あん定食 920円 (合格)
【合格 6名、不合格 1名】満場一致合格まであと一票
野菜の火入れのバラつきによって食感が気になる点に唯一マイナスがついたぐらいで鱈の美味しさ、黒酢あんの完成度、品数の多さが評価された形。
最終結果
最終結果は10品中7品合格(11位の前哨戦は満場一致合格)
以上「ジョブチューン」大戸屋結果一覧でした。
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