ジョブチューン モランボン鍋つゆ2022ランキングジャッジ結果 審査員の辛辣＆絶賛コメントまとめ
22年12月17日「ジョブチューン」から2022年版モランボン鍋つゆジャッジ企画の和食料理人審査員コメントやランキング11品の合格・不合格、満場一致など結果一覧をまとめてご紹介。
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審査員
ジャッジする審査メンバーたちは、
竹村竜二 (西麻布 麻布和敬)
野口翔平 (京都 いと)
神谷昌孝 (日比谷 日本料理そばがみ)
石田伸二 (乃木坂 しん)
片柳遥 (銀座 おにく花柳)
野村大輔 (六本木 shojin宗胡)
本田悟 (大阪 懐石 本多)
の全7名。
ランキング＆ジャッジ結果
11位 スンドゥブチゲ用スープ 濃厚牛テール (不合格)
【合格 3名、不合格 4名】
「スッキリし過ぎて物足りない。」「コクを足さないと美味しさを感じられない。」とダメ出し。
10位 糀にんにく鍋用スープ (満場一致合格)
【合格 7名、不合格 0名】満場一致パーフェクト合格
にんにくが強く出過ぎず、それでいて旨味や香りはしっかりしていて上手く表現できている「上品なにんにく鍋」と高評価。
ちょっと癖のある青菜をローストガーリックがうまくコーティングしていて美味しく食べられ、
残ったスープも美味しいのでクリームやチーズを足してご飯にかけてドリア風にするシメや、餃子、すいとん、トックなどを入れるアレンジも浮かぶと絶賛。
9位 韓の食菜 サムゲタン用スープ (合格)
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一票
本場の味にかなり近い再現度で鶏のスープの甘味、ネギの美味しさも活きていると褒めコメント。
他にもスープの濃厚さの上にさらに旨味を感じる二層の美味しさを感じる素晴らしい商品と評価する審査員も。
スポンサーリンク8位 コク旨スープがからむ クリームフォンデュ鍋の素 (合格)
【合格 5名、不合格 2名】
万人受けする味ながら酸味も入っているので味の輪郭がはっきりして旨味がしっかり舌の上に残る仕上がりになっていると高評価。
ホタテの貝柱やサーモンなどをディップして食べても美味しそう「家でまた食べます。」と笑顔の審査員。
他にも、ディップする食べ方は楽しさもあって面白いとする意見多数。
7位 コク旨スープがからむ ごま坦々鍋用スープ (不合格)
【合格 2名、不合格 5名】
多くの審査員からはごまと謳っている割にごまを感じられないという感想。
色んな味の要素を足したせいで一体何の鍋なのかボヤけてしまう、味噌のほうが勝ってしまっているという指摘。
6位 おろし肉しゃぶ鍋用スープ (合格)
【合格 4名、不合格 3名】
柑橘の皮の香りがしっかり残っている所には開発チームの努力がうかがえると評価する声がある一方で、
不合格を挙げた料理人からはおろしと商品コピーにある割にはおろしがちょっと弱い、つゆに甘さが足りないので酸味とのバランスが悪いという指摘も。
スポンサーリンク5位 コク旨スープがからむ バターチキンカレー鍋用スープ (満場一致合格)
【合格 7名、不合格 0名】満場一致パーフェクト合格
バランスが非常に良い食べやすいカレーに仕上がっていると絶賛。
さらに煮込んでも味がおかしくならないように調整された濃さと味つけの計算がしっかりされていて感心するという意見。
さらにカシューナッツが足されていることに関しては甘さがあるナッツを選んだのは大正解という褒めコメントも。
4位 コク旨スープがからむ 完熟濃厚トマト鍋用スープ (不合格)
【合格 2名、不合格 5名】
「率直にトマトを感じなかった。」とバッサリ。
トマトのフレッシュさよりも旨味を強調したかったという開発チームの意図も感じられない、工夫も活きていないと辛辣。
さらに、ただ単なる出汁に溶けたトマトになっていてトマトの美味しさが前面には感じられないという指摘も。
他の審査員からは味の要素を足し過ぎてトマトがボヤけるという声も。
3位 菜の匠 スタミナきゃべつ鍋用スープ (合格)
【合格 5名、不合格 2名】
「キャベツが美味しくてびっくり。」「延々と食べていたい。」と審査員コメント。
野菜の出汁がたくさん入っているおかげで素材の野菜も美味しくなっていると高評価。
他にのにんにくの効かせ具合、味噌のバランスがとても良いというコメントも。
スポンサーリンク2位 もつ鍋用スープ醤油味 (合格)
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一票
出汁自体に旨味がしっかりあるので醤油の美味しさが際立ってくる鍋と高評価。
出汁が美味しいので卵とじや、よく効いたにんにくを生かして水餃子にしても良いというアイデアも。
他にも脂っこいもつを食べ続けられるすっきりとした出汁ととにかく出汁を褒めるコメント多数。
1位 熟成濃厚キムチチゲ用スープ マイルド (合格)
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一票
実は辛口よりもマイルドのほうが根強い人気で、長年モランボンの売上1位になっていた所、
このところの辛口・激辛ブームに押されてややマイルドの存在感が薄まっているという事で起死回生のジャッジでしたが盤石の合格ゲット。
カニ、イカといった魚介エキスが凝縮されていて安定した味、思わず「美味いな！」と言ってしまうスープと高評価。
多くの要素が足されているのにも関わらず食べると全部一つにまとまっていて「感動しかなかった。」と絶賛する審査員も。
子供でも食べられるように味は優しいながらも、キムチの香りはしっかりする商品名通りのマイルドさには「脱帽しかない。」との事。
スポンサーリンク最終結果
最終結果は10品中8品合格(11位の前哨戦は不合格)
以上「ジョブチューン」モランボン鍋つゆランキングジャッジ結果一覧でした。
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