マツコの知らない世界のシュークリームに「業界に入って一番食ってる」「牛乳食べてるみたい」とマツコ
25年12月9日放送の「マツコの知らない世界」はシュークリームの世界という事でコンビニ、スーパー、専門店で買えるシュークリームを一覧でご紹介。マツコが「業界に入って一番食ってる」「牛乳食べてるみたい」と思わず言ったのは？
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背徳感マックス
東京・赤坂 しろたえ
1976年創業の洋菓子店で平日でも行列が出来る芸能人御用達のシュークリームとして有名。
直径6cmと小ぶりでどこか懐かしさを漂わせる見た目でふわふわ柔らかい薄皮に詰まった溢れんばかりのクリームは背徳感マックス。カスタードにコクを出すための生クリームを少量加えて香り付けにブランデーとリキュールを加えた濃厚だがくどくに味わい。
マツコ「しろたえー！確かに忘れてました！私多分この業界に入って一番食ってるシュークリームです！」「ほぼマヨネーズだもんね。幸せ。」「あれ10個ぐらい食っちゃうもんね。」
三軒茶屋 sarkara
フィナンシェ・クッキー・ケーキなど様々な洋菓子を販売する人気店。
シンプルなクッキー生地のシュークリームながらクリームにトンカ豆(杏仁豆腐のような甘い香りのする豆)を粉末にして使っているのが最大の特徴。
マツコ「うわぁこれもうマヨネーズほぼ！褒め言葉ですからね。」「ちょっと爽やかな感じするね。これはもう背徳感ないわよ。サラダ食べてる感じ。」
日比谷 PÂTISSERIE TEN&
店内にはカウンター席が設けられて目の前で調理してくれるライブ感が人気。
最高級マダガスカル産のバニラビーンズや濃厚な味わいの日光金乃卵を使ったカスタードと北海道十勝産の牛乳で作った生クリームをブレンド。生地はサクサク食感で約5mmの分厚めクッキー生地。
マツコ「背徳感しかない。うわぁもうこれ。」「デカぁ！パンっぽいね。デニッシュっぽいね。あっすごい！牛乳食べてるみたい！牧場とかで売ってるソフトクリーム食べてるぐらいミルク。全然違うわ。これもだからサラダみたい。」
定番シュークリーム
銀座コージーコーナー
1984年頃を境に大きなサイズのシュークリームを最初に広めた立役者で累計販売数は9億個以上のロングセラーに。当時はバニラエッセンスで香り付けするのが主流でバニラビーンズをクリームに加えるのは革新的な試み。そのせいでゴミが入ってると誤認したクレームが寄せられてしまったという逸話も。
ビアードパパ
それまで柔らかい生地が当たり前だったシュー生地に1999年頃からサクサク感を加えるパイシュークリーム新時代に。
セブンイレブン
2000年頃からふわふわ生地のミルクたっぷりとろりんシューを発売して爆発的ヒットになった事で他社コンビニやスーパーからも多数販売されるコンビニ・スーパーシュークリーム戦国時代に。
現行品のダブルシューは2025年に入って2度もリニューアルを重ねた人気商品。
モンテール
青色ロゴでお馴染みの洋菓子メーカー・モンテールは年間約3億食のスイーツを出荷しており、牛乳と卵のカスタード＆ホイップシューは2014年から10年間売上ナンバーワンの不動のベストセラー。
マツコ「あの青いヤツ！絶対あるアレ。」
シャトレーゼ
1993年から販売と歴史あるダブルシュークリーム。
クロッカンシューザクザク
2010年頃からはクッキー・サブレ・パイなどの新感覚生地が乱立し、その中でもザクザク食感を売りにしたクロッカンシューザクザクが北海道から東京進出。
スポンサーリンク新感覚・”鮮度”勝負時代
東京・亀戸 choux lab
3種類の生地が選べるのが特徴でふんわりしっとりの昔ながらのシュー生地、サクサク食感のクッキー生地、よりザクザクのサブレ生地の食べ比べが可能。
東京・三軒茶屋 DRIVING CREAM
上部にザクザク食感のクッキー生地、下部にサクサクのパイ生地を使ったハイブリッド。生地の食感とクリームの風味をキープするために注文を受けてからクリームを注入する鮮度へのこだわり。イートインスペースを完備しているので出来立てを食べられる工夫も。
マツコ「あっこれよく野垂れ死んでる。近所の人で。」
発言の真意は不明w
愛知県江南市 Galle de watanabe
フランスで修業を積んだシェフ渡辺憲一さんから今年引き継いだ焼き菓子専門店。
週末には2000個以上が売れる大人気のシュークリームは賞味期限30秒というキャッチコピーで、歯ごたえ抜群のカリカリ生地の食感を活かすためにクリームは注文を受けてから注入。
東京・築地 ロッカドウファクトリー
ミュージシャンのPENICILLINのボーカルHAKUEIが経営者の一人として運営している工場直売店＆シュークリーム専門店。
カスタードクリームと企業秘密のバタークリームをサンドし、水分を極限まで飛ばしたザクザク食感クッキー生地は2度焼きされたものを提供直前にさらに45秒追加で加熱して極限を追求するこだわり。
マツコ「全然OLさんとかでもいける。あっバターからイメージするくどさみたいなのは全くないわよ。めちゃくちゃ爽やか。サラダよ。」
スポンサーリンク激戦区・京阪神
大阪 ベイクドマジック
生地にザラメをかけてバーナーで炙る事で生まれる独特の食感。
京都 クレーム デ ラ クレーム
明治4年創業の老舗洋菓子店が経営しており、受け継がれた技を使ったシュークリームを販売。和の素材を用いて濃茶、白味噌、お麩、あんこなどをシュークリームと組み合わせる和シュークリームが特徴。
新神戸駅 神戸流木堂
異人館街にあるシュークリーム専門店で長さ15cmの細長い形状にザラメをコーティング。生地にはアーモンドを練り込んだかたい食感のクロッカンを使用。特製クリームはキャラメルソースとカスタードをミックスし、仕上げに表面に「塩」を振りかけるのがトレンド最前線。
マツコ「あっキャラメル来た。あぁ塩も来た。甘くないね。最後にキャラメルが来て塩が来るのが面白いな。はい！キャラメル！あぁ塩。」
以上、シュークリームの世界でした。
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