ジョブチューン、いなげや一品ジャッジ結果は唐揚で合格

25年6月21日放送の「ジョブチューン」からいなげや自慢の一品ジャッジからいなげや惣菜売上1位を誇るコク旨もも唐揚の結果や審査員コメントなどをまとめてご紹介。

審査員

ジャッジする審査メンバーたちは、

白金台レストランラリューム：進藤佳明

銀座ラルジャン：加藤順一

京橋イタリア料理フィオレンツァ：橋本直樹

二子玉川リストランテイ・ルンガ：堀江純一郎

麻布十番 Courage：古屋聖良

ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄：古村和也

大阪ピ・グレコ：福本俊輔

の全7名。

鶏だしと生姜香る！コク旨もも唐揚 (合格)

【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一票

鶏の香りがしっかり感じられて味が染みているのも分かるのでバランスが良く、冷めて美味しく感じられる塩分濃度に調整されているのでその設計もばっちり。

衣に使ったキャッサバ(タピオカでんぷん)もしっとり感があってこちらに関しても冷たくなっても美味しさをキープできていると高評価。

鶏だしをプラスする工夫と同時に鶏臭さを抑える一味唐辛子などの工夫も活きていて、丸く成形する事で均一な火入れになるアイデアも良いというジャッジ。

以上「ジョブチューン」からいなげや自慢の一品ジャッジ結果でした。

TBS「ジョブチューンジャッジ企画」に関する全記事はこちらのリンクから