瞬間回答レシピまとめハンバーグ、焼きそば、コーンスープ、ポン・デ・リング、山椒ピノなど

26年4月10日放送の「かまいたちの瞬間回答」から激変グルメレシピを一覧でまとめてご紹介。かりんとうハンバーグ、ドライヤー焼きそば、プチシューコーンスープ、焼きのりポン・デ・リング、山椒ピノなど一番やってみたいのは？

瞬間回答レシピ

ハンバーグ×かりんとう

かりんとう30gを袋に入れて粗めに砕き、ひき肉300g、卵1個、塩こしょうを加えて手で揉みだけでタネ完成。

黒糖かりんとうは小麦粉原料なのでパン粉の代わりとなり、黒糖の甘味が炒めた玉ねぎの役割を果たし、かりんとうが肉汁を吸ってくれるのでジューシーさをキープ。

豚汁×ケチャップ

好みの豚汁の具材120g、豚バラ50gを炒め、ケチャップ大さじ2、水300mlを入れて煮込む。最後に味噌を溶かしたら完成。

トマトに含まれる旨味成分は昆布と同じグルタミン酸なので昆布だしの代わりにケチャップで代用可能で、豚肉の旨味成分イノシン酸と合わさってより美味しく。

カップ焼きそば×ドライヤー

普通にカップ焼きそばを作り、麺を持ち上げながら全体に約30秒ドライヤーの温風を当てるだけ。

麺の外側が乾く事でもちもち感が強くなって生麺のような食感がプラス。さらに表面の水分が飛んでソースの味もより濃く感じられて美味しく変化。

ただし30秒以上当てすぎると今度は冷えたり麺が乾き過ぎてしまったりするのでほどほどに。

コーンスープ×プチシュークリーム

インスタントのコーンスープを普通にお湯で溶かし、1杯分につきプチシューを1個入れるだけ。

シュークリームの皮で風味アップ＆食べ応えプラス、カスタードクリームでコク、トロミがアップして美味しく。

ぶり大根×牛乳

切って茹でた大根200gと湯通ししたぶりに牛乳200ml、みりん大さじ1/2、酒50mlを加えて軽く沸騰させ、砂糖大さじ1/2、醤油50mlで味付けして煮汁が無くなるまで弱火で煮込めば完成。

牛乳には魚の生臭さの原因であるトリメチルアミンを抑える効果があるといわれているので乳製品とニオイが気になる魚の相性は◎。

回鍋肉×チョコレート

板チョコ2/3枚を湯煎で溶かし、おろししょうが小さじ1、にんにく小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1を加えてタレ完成。

豚肉とキャベツ、ピーマン、長ネギなどの好きな野菜をタレと一緒に炒めると中華料理屋で食べるような本格的な回鍋肉が完成。

回鍋肉に使われる甜麵醬の代わりにチョコレートを使う事でより奥深い香り、複雑な味になるとか。

ポン・デ・リング×焼きのり

ポン・デ・リングを500W15秒程度レンチンし、だし醤油に両面を浸したら軽く炙った焼きのりを巻いて完成。

ミスド公式のアレンジレシピでみたらし団子のような甘じょっぱい味に変化。他にもきな粉を使った安倍川もち風や大根おろしで揚げだし豆腐風なども。

肉じゃが×あずきバー

2人分の牛肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもに軽く水を加えて煮詰めたら醤油大さじ2、砂糖とみりんの代わりにあずきバー2本を加えて弱火で15～20分煮込んだら完成。

あずきが出汁の役割を果たして風味アップ。

ピノ×山椒

ピノの上から山椒をかなり多めに振りかけるだけで清涼感がアップし、ピリッとしたアクセントや柑橘系の香りが加わる事でチョコが高級感ある香りに変化。

その他にチョコモナカジャンボ×山椒などもおすすめ。

以上「かまいたちの瞬間回答」から激変グルメレシピでした。