ホンマでっか 超時短レシピの短縮時間大きいランキングベスト5に登場した5品の作り方は？

21年4月14日放送のフジテレビ系「ホンマでっか!?TV 超時短!激うまレシピランキング」では時間も手間もかかりがちなメインおかずの超時短レシピを短縮時間が大きい順にランキング形式で5つ紹介。豚の角煮・ハンバーグカレー・焼売・エビチリ・ガレットの超時短な作り方やおまけで絶対に失敗しない電子レンジで作る厚焼き玉子の作り方とは？

第5位 チーズガレット(10分時短)

ガレットとは丸く焼いた料理を指すフランス料理の名称で、

じゃがいもを細切りにして円形に焼いた料理が定番スタイル。

食材の処理が面倒なガレットはサラダチキンを使えば20分→10分と10分の時短に。

【用意する食材】

• サラダチキン 110g
• ピザチーズ 80g
• 黒胡椒 適量
• 片栗粉 小さじ1

【作り方】

• サラダチキンを手で小さくちぎる
• ピザチーズ80gと片栗粉小さじ1をチキンに混ぜる
• 油小さじ1をひいたフライパンに広げて焼く
• ひっくり返して焼き目を付けたら最後に黒胡椒を振って完成

焼く際には広げてフライ返しなどでやや押し付けながら焼くのがポイント。

じゃがいもを使うレシピよりも糖質が少なくなるので糖質オフレシピとしても便利。

ちなみにサラダチキンはパックに入ったままの状態で小さく裂けば手も汚れないとか。

第4位 エビチリ(15分時短)

調理工程が多くて手間がかかるエビチリは電子レンジを駆使して25分→10分と15分の時短に。

【用意する食材】

• むきえぎ 10尾 約180g
• ミニトマト 10個
• 片栗粉 大さじ1/2
• トマトケチャップ 大さじ2
• 豆板醤 小さじ1
• 砂糖 大さじ1/2
• 鶏がらスープの素 小さじ1

【作り方】

• むきえび10尾に片栗粉をまぶして水で一度洗った後しっかりと水気を取る
• 改めて片栗粉をえびにまぶす
• 耐熱皿にケチャップ大さじ2・豆板醤小さじ1・鶏がらスープの素小さじ1・砂糖大さじ1/2を混ぜて上にえびとミニトマトを並べる
• 600Wの電子レンジで約5分加熱
• 取り出して軽くトマトをつぶして混ぜれば完成

明石家さんま「あっ。美味しい。あっさりしてる。辛っ！意外と効くね。」

えびをそのまま鶏むね肉(下味に少々塩をもみ込む)やサラダチキンに変えてもOK。

鶏肉は180g～200gで7mm幅のそぎ切りに。電子レンジの加熱時間は4分に。

第3位 焼売 (25分時短)

下ごしらえの時間がかかる焼売は皮包まず敷けば40分→15分と25分の時短に。

【用意する食材】

• 焼売の皮 15枚
• 玉ねぎ 3/4個
• 卵 1個
• 鶏ひき肉 250g
• 塩 小さじ1/4
• 片栗粉 大さじ2
• 酒 大さじ1

【作り方】

• 焼売の皮を5mm幅にカット
• ポリ袋に鶏ひき肉250g・溶き卵・片栗粉大さじ2・酒大さじ1・塩小さじ1/4・みじん切り玉ねぎ3/4個を混ぜて肉だね完成
• 肉だねをフライパンに入れて軽く広げて馴染ませる
• 焼売の皮を上から広げる
• 水140ccを入れてフタをして中火で約10分蒸す
• 最後にお好みでカラシを乗せて完成

包まない焼売という事で疑っていたさんまさんでしたが、試食すると「焼売や…。笑」と驚いている様子。

水を入れて蒸しているので蒸し器も必要なしでしっかり焼売が完成。

第2位 ハンバーグカレー(60分時短)

調理に時間のかかるハンバーグカレーは電子レンジを使えば70分→10分と60分の時短に。

【用意する食材】

-ハンバーグ用-

• 合いびき肉 120g
• パン粉 大さじ2
• 水 大さじ1
• 顆粒コンソメ 小さじ1/2
• 塩コショウ 適量
• 塩 適量

-カレー用-

• スライス玉ねぎ 1/4個
• カレールー 1かけ
• 砂糖 小さじ1/2
• ウスターソース 小さじ1/2
• おろしにんにく 少々
• バター 5g

【作り方】

• 合いびき肉120g・パン粉大さじ2・コンソメ小さじ1/2・水大さじ1・塩コショウをボウルに出してこねる
• 空気を抜きながら成形してハンバーグのたね完成
• 耐熱容器に玉ねぎ1/4個・砂糖小さじ1/2・おろしにんにく少々・ウスターソース小さじ1/2・水・カレールー・バターを入れる
• ハンバーグのたねを耐熱容器に乗せ、ラップをかけて600wの電子レンジで6分加熱
• 取り出して軽く混ぜればハンバーグカレーの完成

わざと肉々しいハンバーグを作る事で食べ応えも十分。

レンジを使う事でお肉の水分も飛ばないのでフワフワのハンバーグに。肉の旨味がそのままカレールーの方にも移るので一石二鳥。

第1位 豚の角煮(2時間時短)

豚の角煮は電子レンジとほうじ茶を使えば2時間オーバーの調理時間が15分に短縮可能という超時短レシピ。

【用意する食材】

• 豚バラブロック肉 300g
• 長ネギ 1本
• ほうじ茶 100ml
• 3倍濃縮めんつゆ 大さじ3
• ごま油 小さじ1/2
• おろししょうが 小さじ1/2

【作り方】

• 長ネギを3cm幅に切る
• 豚バラ肉300gを縦に厚さ1.5cm幅に切る
• 豚バラ肉全体にフォークで穴を開けてから一口大に切る
• 耐熱容器に豚肉・長ネギ・おろししょうが小さじ1/2・めんつゆ大さじ3・ほうじ茶100mlを入れる
• ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで12分加熱
• 取り出して軽く混ぜ、ごま油を垂らして香りを付けたら完成

しょう油・酒・砂糖などは全てめんつゆでカバー。

厚みややや薄目になっているので極厚の角煮には及びませんが、しっかり角煮の味付けに。

絶対に失敗しない厚焼き玉子

最後におまけレシピ。

どうしても厚焼き玉子が上手く作れないとお悩みの方は、巻かないで電子レンジで作る卵焼きがおすすめ。

【用意する食材】

• 卵 3個
• 白だし 小さじ2
• 砂糖 2つまみ
• 水 大さじ1と1/2

【作り方】

• 四角い耐熱容器に卵3個・白だし小さじ2・砂糖2つまみ・水大さじ1と1/2を入れて溶く
• ふんわりラップをかけ600wの電子レンジで1分半加熱
• 一旦取り出して混ぜてもう一度電子レンジで1分加熱
• 取り出してキッチンペーパーで軽く押さえて形を整える
• 四角く切れば厚焼き玉子の完成

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