ザワつく金曜日 ラーメンアレンジレシピまとめ 担々麺、あんかけ焼きそば、スペイン風
22年1月21日放送のテレ朝系「ザワつく金曜日 インスタント袋麺アレンジNo.1決定戦」では料理自慢芸人たちがラーメンアレンジレシピを紹介という事で作り方を一覧でまとめてご紹介。 マイルド担々麺、あんかけかた焼きそば、冷やし酸辣湯スペイン風など一番美味しいのは？
スポンサーリンク
辛ラーメンアレンジ
辛さが特徴の辛ラーメンをマイルドにして坦々麺にアレンジ。
用意する材料は、
- 辛ラーメン 2袋
- ニラ 1束
- もやし 100g
- 豚ミンチ 200g
- 卵3個
- 白髪ねぎ
- 塩・胡椒
- 醤油・サラダ油
- ごま油・ダシダ(韓国の牛肉だしの素)
- 胡麻ドレッシング
作り方は、
- ニラを約5cm(綿棒の長さ)にカット
- 鍋に入ったお湯(湯量はラーメン2袋分)に辛ラーメン粉末を1袋の半分量入れる
- フライパンで豚ミンチを炒め、火が通ったらもやし、ニラを投入
- ダシダ小さじ4、ゴマドレ大さじ6をスープに入れる
- 残しておいた粉末の残りを炒めている所に投入
- スープに麺を入れて3分ゆでる
- ゆでている最中に溶き卵3個分を入れる(細く垂らして少量ずつ)
- ゆで上がったら器にスープと麺を盛り、上から炒めた具材を乗せる
- 白髪ねぎを乗せ、熱したごま油をかけて完成
マルちゃん正麺旨塩アレンジ
袋麺をあんかけかた焼きそば風にアレンジ。
用意する材料は、
- ラーメン 2袋
- 豚バラ肉 200g
- カニカマ1パック
- キャベツ 1/4
- もやし 100g
- ニンジン 1/4
- 塩・胡椒
- オイスターソース
- 片栗粉
- ごま油
作り方は、
- ラーメン2袋分を湯に入れてゆでる
- ゆでている間、豚肉に塩・胡椒・オイスターソース(豚肉の色が変わるくらい)、片栗粉を目分量で入れてもみ込む
- ゆで上がったらゆで汁を捨てないようにザルに移す
- ザルからフライパンに麺を移し、ゆで汁は鍋に
- 麺にたっぷりのごま油をかけ、麺をあまり動かさないようにしてかた焼きに
- 予め短冊に切ったニンジンを鍋に入れる
- ニンジンに火が通って来たら適当に切ったキャベツを入れて鍋にフタ
- 麺をひっくり返してさらにごま油を足して両面焼く
- キャベツがくたっとしたらもやしを入れる
- 豚肉、カニカマを入れる
- 仕上げにマルちゃん正麺の液体スープを入れてあんかけ完成
- あんかけをかた焼きそばにかけたら完成
サッポロ一番みそラーメンアレンジ
サッポロ一番みそラーメンを使って、
冷やし酸辣湯にスペインのガスパチョを合わせるという中国＆スペイン風アレンジ。
用意する材料は、
- ラーメン 2袋
- 豚ひき肉 200g
- トマト2個、ニンニク
- 鷹の爪・ピーナッツ
- 青じそドレッシング
- 胡麻ドレッシング
- 酢・トマトジュース
- 薄口醤油
- オリーブオイル
作り方は、
【ガスパチョ風】
- たっぷりのオリーブオイルで豚ミンチをほぐしながら炒める
- 炒めた豚ミンチに刻みニンニク、輪切りにした鷹の爪4本を入れる
- 角切りトマトを入れる
- トマトジュース、醤油、みそ粉末スープを入れて煮詰め、冷やしておく
【麺＆仕上げ】
- 麺をゆでる
- 麺がゆで上がったらザルに移して流水にさらす (ゆで汁は捨てる)
- ボウルを用意してゴマドレ大さじ4、青じそドレ大さじ4、砕いたピーナッツを入れてよく混ぜる
- 水気を切った麺をボウルに入れ、お酢を入れつつよく混ぜる
- 器に盛ってガスパチョ風を乗せ、茹でたほうれん草、すだち、煮卵などを添えて、糸唐辛子で完成
アレンジNo.1は？
インスタント袋麺アレンジNo.1決定戦という事だったので結果を簡単にご紹介。
ちさ子、一茂、良純の3人が3品全てを試食して投票してみると、
満場一致で冷やし酸辣湯スペイン風がNo.1レシピに決定。
とにかく今まで食べた事が無い組み合わせで味も抜群だったと絶賛。
以上、ザワつく金曜日からインスタントラーメンアレンジレシピについてでした。
スポンサーリンク