それって実際どうなの課 ハンバーグ肉汁王決定戦 肉汁最強店まとめ 野田クリスタル検証結果
22年2月3日放送の日テレ系「それって実際どうなの課 肉汁王・最強のハンバーグ」では肉汁王決定戦と題して野田クリスタルが肉汁最強ハンバーグ4店の肉汁の量を実際に計測して比較。という事で結果などをまとめてご紹介。
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KURAUZO
ちなみにハンバーグから溢れてくる肉汁の成分は、ハンバーグを熱した時に肉から出てくる水分、脂、たんぱく質、うま味成分がその主な内訳なわけで、これらがどれだけ溢れてくるか？というのはそれすなわちハンバーグの美味しさそのものにも直結するハズという事で野田クリスタルの調査スタート。
まず1店舗目はKURAUZO「デミグラスソースハンバーグ200g 960円」
肉汁チェックシーンは、
食べた感想は「うんま～！肉肉しいというか、肉が詰まってて粗挽きな感じ。肉を喰らってる感じしますね。」
でも今回は味では無くあくまで肉汁の量が勝負の基準。
という事で流しそうめん風のレールを設置して肉汁が流れた距離によって勝敗を決する事に。
180℃に熱した鉄板にハンバーグをセットし、ハンバーグをカットして押した際に傾斜5度のレールをどれだけ流れ出すかを計測。
ではいざ肉汁量計測へ。
早速流れ出す肉汁ですが結果は1m77cm。
クールカフェ
2店舗目はクールカフェ「究極の塩麹フワとろハンバーグ デミグラスソース200g 1180円」
肉汁チェックシーンは、
食べた感想は「やわらけ～！うんま～！雲食ってる状態。完全にフワとろっすね。」
ではいざ肉汁量計測へ。
結果は2m36cm。
将泰庵
3店目は肉の匠 将泰庵「飲めるハンバーグ 和風おろしポン酢200g 1400円」
肉汁チェックシーンは、
野田クリスタル「噛まなくていい。何これ！？飲める飲める。マジで飲める。」
ではいざ肉汁量計測へ。
結果は3m64cm。
NouvelleBurg
最後はNouvelleBurg「ヌーベルバーグランチ200g 1300円」
肉汁チェックシーンは、
野田クリスタル「うめぇ…。肉喰ってるなこれ。味付けもしっかりしてんだよな。すごい肉肉しいですよね。」
ではいざ肉汁量計測へ。
結果は4mオーバーで計測不能。
という事で暫定肉汁王にヌーベルバーグが選ばれた所で第1回肉汁王決定戦終了。
以上、ハンバーグ肉汁王決定戦まとめでした。
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