ジョブチューン ママーランキング結果 審査員の不合格、満場一致は？
23年6月3日「ジョブチューン」からマ・マージャッジの審査員評価やランキング11品の合格・不合格、満場一致など結果一覧をまとめてご紹介。
スポンサーリンク審査員
ジャッジする審査メンバーたちは、
中東俊文 (西麻布 草片)
福本俊輔 (大阪 ピ・グレコ)
江部敏史 (青山 リストランテコルテジーア)
原田慎次 (銀座 アロマフレスカ)
堀江純一郎 (二子玉川 リストランテ イ・ルンガ)
林亨 (九段下 トルッキオ)
橋本直樹 (京橋 イタリア料理フィオレンツァ)
の全7名。
スポンサーリンクランキング＆ジャッジ結果
11位 蟹の旨み豊かなカニトマトクリーム (合格)
【合格 4名、不合格 3名】
この値段でカニの味もしっかり感じ、チリペッパーが良い仕事をして味のバランスも良いという評価。
一方で不合格派からはニンニクの香りが最初に来るので商品名のカニ、トマト、クリームが薄れるという意見も。
10位 お肉ごろごろのミートソース (合格)
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一票
ピーマンの味がアクセントになって肉の風味が活かされていると高評価。
9位 からし明太子 (合格)
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一票
生明太子と言われて出されても分からないほど良く出来ているという評価で、豆板醤や唐辛子も上手くまとまっているというコメント。
他社であまり使われていない豆板醬使用については味に厚みが出て旨味が増す効果が上手く出ているとの事。
スポンサーリンク8位 旨辛ペペロンチーニ (合格)
【合格 4名、不合格 3名】
ニンニクやバージンオイルの香りがグッとくると合格派の意見の一方で、
不合格派からはニンニクのペーストがちょっと強すぎてバランスが崩れているという厳しい指摘も。
7位 トマトの果肉たっぷりのナポリタン (合格)
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一票
酸味と甘みのバランスが良くてトマトの果肉を食べても甘く感じるほどで、バターもまろやかで美味しかったと高評価。
他の審査員からも濃厚なトマト感が感じられて、子ども向けを意識し過ぎたイヤな甘さにもなっていないと絶賛。
6位 あさりごろごろのボンゴレ (合格)
【合格 5名、不合格 2名】
レトルトだとあさりが硬くなって味が抜けてしまう欠点をカバーするために入れてあるパプリカ、ニンニク、チキンブイヨンなどが上手いバランスで拍手ものと高評価。
他の審査員からもパスタとの絡み方を考えたスープの具合や、難しいあさりを面白いアプローチで活かしていて驚いたという声も。
スポンサーリンク5位 たっぷりベーコンのカルボナーラ (合格)
【合格 4名、不合格 3名】
クリーミーさがイタリアのカルボナーラとは異なっているので「これはカルボナーラと言っていいのか？」と迷いつつも、
日本人好みのまろやかなソースのクリーミーさは美味しいので合格に値するという判断。
一方で不合格を出したジャッジからはベーコン、生クリーム、脱脂粉乳に加えて砂糖も足しているので「甘さが支配している」という指摘。
4位 きのこと野沢菜 (不合格)
【合格 3名、不合格 4名】
ニンニク醤油の味しかしないので野沢菜がもっと欲しいと厳しいダメ出し。
他の審査員からも具が小さくて、塩味も強すぎるという指摘も。
3位 具入りケチャッピー ナポリタン (満場一致合格)
【合格 7名、不合格 0名】満場一致パーフェクト合格
「ナポリタン史上ナンバーワン」「文句が付けられない」と複数ジャッジから太鼓判。
トマトのしっかりした味、バランス、スパイスの効かせ方が非常に良くて心を掴まれて思わずファンになったとの事。
さらに麺がパサつかないのはすごい技術と絶賛。
甘みと酸味のバランスが良いのでロールキャベツ、チキンカツの味付けにして食べても良さそうというアイデアも
スポンサーリンク2位 すだちたらこ (合格)
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一票
すだちの旨味、酸味、香りが表現されているのは高評価ポイントで、すたちの酸味のお陰でたらこの塩分感の角が取れて旨味が引き立っているとの事。
さらに、魚の旨味を重ねた重層的な旨味がこの値段で食べられるのはすごい、満足度がスゴイ高いという他の審査員からの意見も。
1位 トマトの果肉たっぷりのミートソース (満場一致合格)
【合格 7名、不合格 0名】満場一致パーフェクト合格
他社も含めた全パスタソースの中で売上No.1を誇る大看板商品は満場一致パーフェクト合格で有終の美。
トマトのフレッシュ感、果肉感、香りが加熱しても失われていないのはかなりすごい事で、
良い意味でミートソースを忘れるほどトマトの良さが出ている商品という意見。
スポンサーリンク最終結果
最終結果は10品中9品合格(11位の前哨戦は合格)
ちなみに満場一致が5品という結果も。
以上「ジョブチューン」マ・マーランキング＆ジャッジ結果一覧でした。
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