ヨシケイメニューランキング 審査員が選ぶ1位はいわしの蒲焼き丼に 令和美食アカデミー
23年9月9日「令和 美食アカデミー」では審査員のミシュランシェフ4人が美味しいとおすすめするヨシケイメニューランキングを発表という事で一覧でまとめてご紹介。
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審査員
ラ・ビオグラフィ 滝本将博
中国菜エスサワダ 澤田州平
上方中華 新瓊SHINTANI 新谷亮人
鈴なり 村田明彦
審査員1人につき持ち点は10点。
8点以上が高評価の扱いで合計32点が合格ライン。
ではランキングへ。
ヨシケイランキング
1位 国産いわしの蒲焼き丼 38点
滝本「ホント美味しかったですね。すごく考えられてるなと。魚の柔らかさ、タレとのバランスが美味しく仕上がってるなと思いました。」
新谷「調理工程も簡潔ですし、大葉とゴマも非常に良い仕事をしてますし、僕も家で食べたいですね。」
澤田「表面はカリッとしてて、いわしの身は薄くて硬くなりやすいのにちゃんとジューシーだし、すごい美味しい一品でした。」
村田「すごく美味しかったですね。魚の臭みも全然感じず表面もカリッとしてて。」
2位 焼あごだしのカレーうどん 32点
村田「まとまっていて丸みがあって、柔らかい感じの味付けになってる。」
澤田「色んな年齢層の人に美味しく食べていただけるカレーうどんかなと思います。ほど良い出汁感もあって、食材本来の旨味甘味も出てるからナチュラルな味。」
新谷「美味しかったです。麺の喉越しもツルっとしてて野菜もシャキシャキしてバランスも良く非常に美味しかったです。」
2位 ピザチキン 32点
澤田「レンジでこんなに肉が柔らかいのはすごいな。鶏のジューシーさ。」
滝本「良いと思いますね。美味しい。しいて言えば皮がもっとパリッとしていれば10点だったと思いますね。」
4位 コーンクリームスパゲティ 29点
澤田「僕は正直美味しくなかったですね。お子さんが食べたら好きなんじゃないですか？甘いコーンポタージュの味で僕は食べたくないです。」
新谷「少し粉っぽさが残ってボソボソした感じがありまして。」
村田「レモン汁、コショウを入れたら大人も美味しく食べられる。」
4位 チーズの焼きカレー 29点
澤田「”(調理が)簡単”だけで全て済ませちゃってる。もうちょっと美味しさを目指した方がいい。」
6位 エビチリ 25点
新谷「工程が簡単で作りやすいですけど完成度がもう一つ。」
改めてコチラがランキング一覧。
以上、令和美食アカデミーのヨシケイランキングでした。