バカ舌グルメレシピ 納豆、チャーハン、辛ラーメン餃子など25種類一覧
24年4月17日放送の「バカ舌貴族の晩餐会」から二子山部屋、澤田州平シェフ、かなで、鈴木亜美、まかない飯など紹介されたレシピを一覧でまとめてご紹介。
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目次
アボエッセンのカロリー丼
アボエッセンのカロリー丼 (3時のヒロインかなで)
アボカド1個を適当なサイズに切ってご飯の上に乗せる
チューブバターをフライパンに3周分落としてシャウエッセン約7本を手で半分にちぎって炒める
皮がめくれてくるほどしっかり炒めたら醤油を1周ちょっと回しがけて味をなじませる
アボカドご飯の上にシャウエッセンを乗せてきざみ海苔、チューブワサビをトッピングしたら完成
サンド伊達「バターは入れれば入れるほど美味い。胃袋にバターの膜。夜中が一番美味しいんだろうな。」
コーンドリア
コーンドリア (3時のヒロインかなで)
コーンポタージュの粉を少量のお湯で溶かしてペースト状にする
耐熱皿に盛ったご飯にコンポタペーストを塗る
チーズをのせてマヨネーズをたっぷり
パン粉を振りかけてトースターで焼いたら完成
サンド伊達「ご飯の一番美味しい食べ方かもしれない。」
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しょうがマシマシ納豆うどん (鈴木亜美)
ぶっかけうどん風に麺つゆをかけて全体をほぐす
納豆1パック(タレは不要)と桃屋のきざみしょうが大さじ3を一緒にかき混ぜる
納豆しょうがをうどんにかけ、かっぱえびせんを手で砕いて振りかける
刻みネギをトッピングしたら完成
かなで「えびせんがめっちゃアクセントになってますね。」
しょうがが苦手な出川の舌には合わなかった様子。
バニラー油
バニラー油 (鈴木亜美)
バニラアイスにラー油をたっぷりかける
一味唐辛子を振ったら完成
出川「美味しい！辛くない！辛いのとちょっと違う。面白い。」
サンド伊達「ん！？何これ？美味い！ちょっと辛い。後から来ますね。」
納豆卵かけシーチキンご飯inキムチ
納豆卵かけシーチキンご飯inキムチ (二子山部屋 若雅)
タレを入れた納豆をかき混ぜてご飯と混ぜる
シーチキンを2缶分油をきらずに入れる
生卵を4つ割り入れたらマヨネーズ、醤油を1周回しがける
キムチをたっぷり乗せたら完成
スポンサーリンクたこ焼きキムチピザ
たこ焼きキムチピザ (二子山部屋 颯雅)
解凍した冷凍たこ焼き、小麦粉、卵をしゃもじで潰しながらよく混ぜて生地を作る
フライパンで焦げ目がつくまで両面しっかり焼く
焼き上がったらとんかつソースを全体に塗り、キムチを乗せる
スライス餅、大き目サイズに切ったベーコン、大量のチーズを乗せたらオーブンで10分焼いたら完成
納豆かき揚げラーメン
納豆かき揚げラーメン (二子山部屋 許田)
鶏ガラスープ、にんにく、オイスターソースを混ぜて濃いスープを作る
納豆、しらす、刻みネギ、刻み大葉、卵、小麦粉を混ぜてかき揚げの種作り
お玉に種を乗せたらゆっくり油の中に沈めて揚げる
ラーメン用の麺を茹でてスープに入れてたらかき揚げをトッピング
追い納豆で完成
サンド伊達「お店で出てもおかしくない。この味は。」
ベーコン＆ハムの出汁茶漬け
ベーコン＆ハムの出汁茶漬け (二子山部屋 二子山親方)
大量のベーコン、ハムを小さめにカットしたら茹でて出汁を取る
永谷園のお茶づけ海苔をご飯に振りかけてチーズを大量にかける
ベーコンハムの出汁をかけたら完成
味変として納豆＆にんにくを追加トッピングするレシピも
出川「こりゃ美味いわ。洋ですね。洋風なオシャレなリゾット。」
サンド伊達「洗面器いっぱい食えますね。永遠に食える。」
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のり弁丸ごとチャーハン (中国菜エスサワダ 澤田州平シェフ)
よくある定番おかずが乗ったのり弁を用意
白身フライ、ちくわ磯辺揚げ、卵焼き、きんぴら、たくあん、のりなどを全て取り出す
フライ、卵焼きは縦横に細く切ってサイコロ状に、きんぴら、たくあんなど他のおかずは細かく刻む
ご飯に卵1個を入れてよく混ぜたら油を引いたフライパンで炒める
パラパラになった所でおかずをすべて投入して馴染ませたら仕上げに付属のソースをかけて完成
辛ラーメン残り汁あんかけ
辛ラーメン残り汁あんかけ (中国菜エスサワダ 澤田州平シェフ)
辛ラーメンの残り汁をフライパンに出し、餃子を入れたら細かく潰す
水溶き片栗粉でトロミを付けたらチーズ、マヨネーズを振って全体を馴染ませてあんかけに
あんをご飯にかけたら完成
牛丼にあんをかけるアレンジも。
揚げバラチャーシューご飯
揚げバラチャーシューご飯 (東京都小金井市 俵飯)
卵3つ、砂糖、塩、醤油、刻みネギをよく混ぜたら油を引いたフライパンで焼く
卵が固まり出したら卵焼き完成
脂身たっぷりの豚バラチャーシューを厚めに切ったら、カットした長ネギと一緒に油で揚げる
油から上げてトロミをつけた醤油ベースの甘辛ダレと絡める
大量のワサビ(理想はすりおろしたての生わさび)をトッピングしたら完成
スポンサーリンク究極の背脂チャーハン
究極の背脂チャーハン (東京都目黒区 まぜそばちゅるる)
ご飯と卵を一緒にフライパンで炒める
小さく刻んだチャーシュー、お店の辛い揚げ玉と一緒に火を通す
あんかけ風に大量の背脂をかける
刻んだ生にんにく、温玉、ガーリックマヨネーズをトッピングして完成
出川「これこれこれ！まさにこの番組の。今日イチの笑顔。」
サンド伊達「50歳の体にバーンと入ってきますね。体に良いしね。こりゃ健康食品だ。」
鈴木亜美「意外と優しい味。」
まかないオールスターズ
まかないオールスターズ (笠原将弘シェフの賛否両論)
ご飯を炊く時ににんにく1房分をカットしたもの、大量のバターと一緒に炊いてガーリックバターライスを作る
ライスの上にナポリタン、ハンバーグを重ねる
ベシャメルソースにケチャップを混ぜた特製ソースで表面をコーティング
その上から赤味噌を混ぜたデミグラスソースでさらにコーティング
大量のチーズをかけてパン粉をまぶしてオーブンで20分焼いたら完成
出川「美味しいけど合ってるかどうかもう分かんない。」
サンド伊達「味噌のデミグラス。これすごい。」
辛ラーメン×養命酒
辛ラーメン×養命酒
辛ラーメンに養命酒をたっぷり混ぜると台湾の牛肉麺の味に
カップタイプでも袋麺タイプでもどちらでも可。
スポンサーリンクハヤシライス×ひきわり納豆
ハヤシライス×ひきわり納豆
ご飯、ひきわり納豆、ハヤシライスの3層
カレーに比べてややあっさり目のハヤシライスに和風のコクがプラスされるとか。
普通の納豆だと苦みがやや多いのでひきわりがおすすめ。
バニラアイス×塩辛
バニラアイス×塩辛
混ぜると塩辛の臭みが消えて甘みとしょっぱ味の組み合わせになるとか。
ワインのおつまみにおすすめ。
レトルトカレー×バニラアイス
レトルトカレー×バニラアイス
バニラアイスをスプーン1杯程度プラスすると高級感のあるインドカレーの味わいに。
冷凍ショートケーキ×塩
冷凍ショートケーキ×塩
ショートケーキを冷凍庫で凍らせてスポンジがキュッと引き締まった状態の所に塩を振りかけて食べるレシピ。
ショートケーキは凍らせてもカチカチにはならず、スポンジが引き締まって濃厚さが増すとか。
すき焼き×パクチー
すき焼き×パクチー (ミス・モンゴル)
春菊の代わりにパクチーを使うとパクチー好きにはたまらない味になるとか。
スポンサーリンクフライドポテト×ガリ
フライドポテト×ガリ
回転寿司サイドメニューのフライドポテトにガリを巻きつけて食べると甘じょっぱい新感覚お菓子になるとか。
サンド伊達「う～ん。まあまあアリかな？別で食べても良い。」
寿司×ホットソース
寿司×ホットソース
アメリカ・テキサス州出身の方がおすすめしたのは醤油にホットソースを混ぜたホットソース醤油でお寿司を食べるレシピ。
直接かけると味が強すぎるので混ぜるのがおすすめ。寿司ネタではイカとの相性がベストとの事。
ハムトースト×練乳
ハムトースト×練乳
トーストした食パンの上にハムを一枚乗せて、ハムが見えなくなるまで練乳をかける。
味噌汁×バター×一味
味噌汁×バター×一味
味噌汁一杯に対してバター1～2かけ分を入れると油分が足されて豚汁風に。
そこに一味唐辛子を大量に振りかけると美味しさアップ。
スポンサーリンクかぼす×おかかご飯
かぼす×おかかご飯
ご飯に半分に切ったかぼすを搾って、かつお節と醤油の組み合わせ。
ポン酢醤油とはまた違った風味があってご飯に合うとか。
鈴木亜美「酸味強め。私はすごく好き。ただ好みがある味。」
サンド伊達「すっぺー！バター欲しい。」
焼きそば×バジルソース
焼きそば×バジルソース
出来上がった焼きそばにバジルソースを5周ほど回しがけて最後にバターを2かけトッピング
サンド伊達「んん～？薬食べてるみたい。苦い。」
出川「苦いししょっぱい。すごいね。まずい！」
以上、バカ舌グルメレシピでした。