かまいまち 宇都宮の鮎ラーメン、ハンバーグ、かつお節丼定食など店一覧
24年5月23日放送の「かまいまち」から宇都宮エリアでU字工事、ロバート馬場、馬場ももこアナの3人が探索＆紹介した店を一覧でまとめ。
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黄金の鮎らーめん
らあめん厨房どる屋『黄金の鮎らーめん』
生で食べても甘い味がする栃木那須の白美人ねぎ、栃木のブランド豚であるヤシオポークを使ったチャーシュー、栃木県産小麦粉のタマイズミを使った太めのストレート麺、そして何と言っても栃木県産の鮎で出汁を取った黄金スープがトレードマーク。
普通に作ると川魚特有の臭みが出てしまうところを一夜干しを手作りしてスープに使う事で鮎特有の爽やかな香りを引き出すこだわりの製法。
東京のラーメンをコピーしたようなものを作っても面白くないという店主が生む栃木スペシャルが食べられるのはここだけ。
季節限定なので提供日はお店のHPを要チェック。
ハンバーグ
ファミリーレストラン オックス『ハンバーグ』
創業50年の老舗洋食店。
チキンブイヨンに表面を焼いたタンを加えて2日煮込んだデミグラスソースがお店の顔。
肉汁でぱんぱんに膨らんだハンバーグにデミグラスソースをたっぷりかけて目玉焼きトッピングという王道中の王道。
スポンサーリンク鰹節丼定食
鰹節丼専門店 節道 宇都宮店『鰹節丼定食』
かつお節の最高級グレードに位置する本枯節は出来上がるまで最低でも3か月かかる逸品で、その本枯節を専用の削り器で削ることで0.01mmという薄さのかつお節が完成。
白ご飯の上にてんこ盛りのかつお節だけというシンプルすぎるメニューですが、口の中でかつお出汁が出来上がるような、これまでのかつお節の概念が変わるような味。
さらに卵をかけて食べる味変、本枯節のかつお出汁をかけるお茶漬けとどんどん味が変化。
その他
珉亭『たまごチャーハン』
あえて餃子ではなくたまごチャーハンを紹介。
やきそば あをやぎ『いか肉玉子入り焼きそば』
テイクアウトで食べられる宇都宮やきそばの名店。
種一本店『おでん』
みそだれやきとり かんちゃん『もつ煮』
スポンサーリンク春木屋・AKAITORI『黒カレー』
宇都宮みんみん本店『焼餃子』『水餃子』『揚餃子』
宇都宮を代表する餃子専門店。
明朗飯店『肉うま煮定食』
たっぷりの豚肉と野菜を甘めの餡で炒めた一皿。
オギノラーメン『ちゃんぽん』
シシリアン
焼きかつ きらく『焼きかつ』
とんかつを揚げずにフライパンとオーブンでじっくり火を入れて作る焼きかつ。ソースは特製のガーリックソース。
とぎの木『ナポリタン』
ル・メトロ『カスレ』
白いんげん豆と鶏肉をスープで煮込み、オーブンで焼くフランスの郷土料理。
吉田ホルモン『ホルモン煮込み』
フレッシュネスバーガー宇都宮店『GYOZAドッグ』
栃木県の4店舗限定で提供される限定メニューは揚げ餃子＆揚げ野菜をサンドしてピリ辛ソースと辛子マヨで食べるホットドッグ。
スポンサーリンク慶安樓『肉丼』
豚肉、ニラ、玉ねぎをピリ辛ダレで炒めてご飯と一緒にいただく豪快丼。
幸福『五目焼きそば』
サクサクとモチモチの二つの食感に分かれた独特の麺。
炭焼き まるたん『まるたんステーキ』
天ぷら 旬造『にぎりずし 白身魚の昆布〆』
一㐂『オイルしゃぶしゃぶ』
菓子司 濱田屋本店『本蕨餅』
季節限定で3～4月までの販売。
TOFU DELI MIWA
毎日手作りされる豆腐惣菜は夕方には完売するほどの人気。
以上、かまいまちの宇都宮グルメでした。