ぐるナイレシピ 15分パイシチューの作り方は「揚げパイシート」がポイント
26年4月16日放送の「ぐるナイ」料理時間ハンデマッチではフレンチの鉄人シェフ・中村和成が15分で出来るパイシチューレシピを考案という事でプロの時短技(2分和風カレーレシピ)や作り方を簡単にまとめ。
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ハンデマッチルール
ハンデマッチルールがコチラ。
【シェフ】
- 制限時間：15分
隣のスタジオ内に設置された小さなスーパーで買い物をして完成まで15分以内。
【凡人チーム】
- 制限時間：60分
同じ特設スーパーで買い物をして完成まで60分以内。
プロの時短ワザ
本編とは別にプロが時短テクニックを披露という事で今回のテーマがコチラ。
【2分和風カレー】
フライパンに水、めんつゆを入れて加熱しつつ豚肉(細切れ)、刻みネギ、カレーパウダーを加える。仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けて沸騰してくるぐらいで完成。
スポンサーリンク鉄人シェフのパイシチュー
買い物リスト：にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルーム、鶏もも肉、ローリエ、パイシート
【レシピ】
鍋にサラダ油を出して揚げ物準備。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの皮をピーラーで剥き、にんじんとじゃがいもは丸ごとそのままラップで包んでレンチン。玉ねぎは食べやすい大きさにカット。
鶏もも肉の皮を剥いで、皮は小さめにカットしてバターを加えてフライパンで炒める。
鶏肉とマッシュルームを食べやすい大きさにカット。
フライパンに玉ねぎ、マッシュルーム、ローリエを加える。
スポンサーリンク薄力粉をまぶしてとろみをつける。
白ワイン加えてアルコールを飛ばし、牛乳を加える。
パイシートは揚げ油にそのまま入れて膨らませ、揚げ色が付いたら取り出す。
レンチン済みのにんじん、じゃがいもを乱切りにする。
揚げたパイシートに横から包丁を入れて二つにカット。
器にシチューを盛り付け、にんじん＆じゃがいもは後のせして上からパイシートで蓋をしたら完成。
今回の対決は6 vs 4で中村シェフの勝利。
以上、ぐるナイから鉄人シェフの15分パイシチューでした。