ホンマでっかラーメン全店紹介リスト 2026年オープン、初心者向け、ローカル店で選ばれたのは？
26年10月28日放送の「ホンマでっかTV」は今食べるべき激うまラーメン大決算という事で2026年オープン、初心者向け、ローカル店など専門家がおすすめした全国のラーメン店を一覧でご紹介。
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2026年オープンのトレンド店
神奈川県 高座渋谷「久我中華そば」
最新トレンドのあっさり塩系で鶏と豚のコク、昆布、貝、煮干し、サバ節とその組み合わせは複雑なものの、魚介の香りを楽しみながらスープを飲んでいるといつの間にか飲み干してしまっているという魔性性を持ったラーメン。そんなスープに合わせるちぢれの手もみ麺も相性抜群。
東京都 京王八王子「豚骨ラーメン開王」
都内で盛り上がりをみせる「クサうま豚骨」のラーメンで熟成度合いが異なる3種類のスープを融合させる事で分厚い旨味に。クサいのがダメという人は控えておいた方が無難というレベルで好きな人にたまらない一杯。
福岡空港店、銀座など「月や」
今年オープンの店ではないものの、クサい豚骨が苦手という人にピッタリのクリア豚骨の有名店として紹介。底が見える程の透明度のスープに反して味はしっかり豚骨なのが最大の特徴。豚骨のクサさは食べて行くうちに慣れて行くものという専門家の意見に沿うと、苦手は人はこのあたりからトライしてみるのがおすすめ。
江戸川橋「三ん寅」
都内で食べられる本格北海道味噌ラーメンの店としてVTRで紹介。
浅草橋「福籠」
都内で食べられる本格北海道味噌ラーメンの店としてVTRで紹介。
東京都 御徒町「らぁめん千寿」
札幌味噌の超有名店「すみれ」からのれん分けされたお店で中華鍋であおって焦がした味噌の香ばしい香りと寒い北海道生まれらしい厚いラードの層も北海道味噌好きにはたまらないポイント。
スポンサーリンク初心者・家族客向け
東京都 神保町「海老丸らーめん」
フレンチ出身の店主が作るスパークリングワインと一緒に楽しむラーメンが基本コンセプトのお店でパスタとラーメンの良いとこどりといった趣。残ったスープにチーズを入れてリゾットで〆るのもポイントでテーブル席も用意されているので女子会や家族客にもおすすめ。FastPassのサービスを使えば来店時間を指定する事も可能なのでデートにも。
東京都 自由が丘「Dad’s Ramen 夢にでてきた中華そば」
ローストビーフとチャーシューが混在する見た目からユニークなラーメンで元芸人という経歴の店主が夢の中で見たという亡くなった父と一緒に作ったラーメンをもとにして作ったというその始まり方もユニーク。
永福町「大勝軒」
昔ながらのラーメン店というレトロな趣の店構え。特に注目なのがお冷のサービスだそうで、少しでも水を飲むとキンキンに冷えた水をすぐに注いでくれるのが嬉しいポイントとの事。もちろんラーメンの味も抜群なので水を飲みながらラーメンをすするというありふれた光景が何か特別なものに感じるという不思議な魅力。
神奈川県 相模原市「中村麺三郎商店」
中国料理の名店・聘珍樓で修業した店主が作るのは鶏・豚・魚介のトリプルスープが美味しい淡麗系醤油ラーメン。それだけはなく中華料理にも造詣が深い店主らしく担々麺も濃厚で絶品だそうで、淡麗系と濃厚のどちらも超ハイレベル。
東京都 旗の台「煮干しNoodles NiboNiboCino」
煮干しラーメンとイタリアン(カルボナーラ)を融合して作るラーメンで女性客や家族客におすすめ。
東京都 恵比寿、埼玉県内など複数展開「綾川」
複数の店舗を展開しながらも青竹打ちで作る手打ち麺にこだわってラーメンを提供しているのが特徴。国道沿いの広いお店も多いので家族で行く本格ラーメン店としておすすめ。
東京都 荻窪「春木屋」
80年続く老舗店で昔ながらの「生きたスープ」のラーメンが楽しめる東京中華そばの顔的存在。いつでも変わらないクオリティのためにまとめて作ったスープを冷蔵・冷凍保存して提供時に温めて作るというオペレーションの店も増えてきた中で、昔ながらの時間によって変化していくスープを味わうならここ。
スポンサーリンクローカル店
山形県 山形市「ケンチャンラーメン山形」
器から溢れんばかりに盛られた麺の量は山形のスタンダード。東北のラーメン二郎とも称されるガッツリ系。
奈良県 奈良市「ラーメン家 みつ葉」
2010年頃からぐっと注目度が上がった泡系鶏白湯を今や近畿最大のラーメン激戦区とされる奈良で広めた一杯がこちら。ブレンダーで作った泡をのせた塩ラーメンで関西濃厚系の主流に。
千葉県 大網白里市「古民家ヌードゥル黒揚羽森住」
海外でミシュランの星を獲得した後、平成初期に創業した「柳麺ちゃぶ屋」でその名を轟かせた伝説の職人が千葉で新たに立ち上げたのがこの店。和からし・とろろ昆布・大葉・南高梅が入った塩ラーメンはその具材のおかげで味がどんどん変わっていくのが特徴。
福岡県 宇美町「煮干しのビリー」
豚骨王国の福岡を最近席巻しつつある非豚骨あっさり淡麗系ラーメンの雄。福岡県民にとって1000円をこえるようなラーメンはちょっとしたご馳走感覚になっているという意見もあって煮干しだけで作ったラーメンに福岡県民が行列を作っているのも珍しくない時代になっているとか。
愛知県 名古屋市中川区「らぁ麺 紫陽花」
ラーメン好きゲストFANTASTICS澤本がライブ本番前に行列してでも食べたラーメンとして挙げたお店。
スポンサーリンク東京都 狛江市「中華そば しば田」
FANTASTICS澤本夏輝が美味しすぎて思わずスープまで完飲してしまったと語ったお店。EXIT兼近も同様の意見でラーメン鉢が縦長っぽくなっているので器に口をつけて飲むと香りが直で感じられて思わず飲みたくなるとの事。
千葉県 松戸市「らぁめん かじの葉」
あっさり系醤油の究極系。魚介スープも使っているので食べ進めていくうちに香ってくるもポイント。
東京都 東村山市「純手打ち さんや食堂」
麺作りをライブで見られるという待っている間も楽しめるお店。
東京都 東北沢「千里眼」
ラーメン好きゲスト超ときめき♡宣伝部の小泉遥香がお気に入りに挙げた二郎系ラーメンの有名店。
東京都 大山「自家製麺 No11」
二郎系ラーメンに行く際に悩みがちな「独特のコールが分からない」という初心者におすすめのお店で、券売機で店員さんのほうから声掛けをしてくれるので迷わなくて済むというのがポイント。
東京都 南阿佐ヶ谷「麺処 一笑」
濃厚＆辛い系が好きな人におすすめ。麺とスープを美味しく食べるために具材をあえて別で提供するこだわり。そのせいで麺とスープに夢中になっているといつの間にか食べ切ってしまって具材だけ残ってしまうという事態も。
群馬県 安中市原市「improv.」
淡麗魚介、濃厚魚介、淡麗動物系、二郎系と毎日行くたびにメニューがガラッと変わるお店。その中でも動物系・魚介系などを詰め込んだラーメン「Aの意思」は一食の価値あり。
以上、ホンマでっかTVで紹介されたラーメン一覧でした。