トリセツショー缶詰レシピ缶汁スープ、ロールキャベツ、炊き込みご飯、チャプチェなど

23年4月6日放送のNHK「トリセツショー」は缶詰のトリセツという事で缶汁スープ、ロールキャベツ、炊き込みご飯、チャプチェ、ラッシー風、もんじゃ、カムジャタン、バゲットなど紹介された料理の作り方を簡単にまとめ。

缶汁スープ

器にお湯100mlを入れる

缶詰のプルタブを上げて小さな隙間が出来たら缶汁だけ出す

缶汁大さじ1(15ml)をお湯に加え、醤油をお好みで入れて味を調整

三つ葉や刻みネギなど好きな薬味を入れたら完成

材料は4～5人分

ホタテ缶2缶、米3合、2cmに角切りしたじゃがいも 3個分、水(ホタテ缶の缶汁含む) 450ml、薄口醤油大さじ3、酒大さじ3、三つ葉(2cm長)適量

炊飯器に米、ホタテの缶汁、水、調味料を入れて軽く混ぜる

ホタテの身とじゃがいもを入れたら炊飯スイッチオン

炊きあがったら三つ葉を混ぜて完成

サバの身とネギ、ごぼうなどを茹でたキャベツで巻き、缶汁を使った煮汁で煮込む

材料は2人分

サバ缶(イワシなど他の魚でもOK)1缶(200g分)、緑豆春雨80g、にんじん(短冊切り)40g、ニラ(4cm長)40g、ごま油小さじ2

【合わせ調味料】水500ml、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2

フライパンに調味料、春雨を入れたらにんじん、缶詰を缶汁ごと投入して時々混ぜながら7分間煮る

7分経ったらニラを入れて1分ほど火を通し、ごま油を回しがけたら完成

サバ缶1缶(200g)、キャベツの葉(大サイズ)4枚、ささがきごぼう50g、ワケギまたはネギ(サバの身と同じ長さに切る) 1本分、水(缶汁含めず)400ml、缶汁1缶分、薄口醤油大さじ1＋1/3、コショウ少々

キャベツの葉は切らずに大きいまま柔らかくなるまで茹で、水分を絞る

キャベツの葉を広げて中央にごぼう、ネギを置き、缶詰のサバを乗せてキャベツを折りたたんで包みつまようじで固定する

小さめの鍋に4つ作ったロールキャベツを入れて水、缶汁、薄口醤油、コショウを加えて落し蓋をして10分煮込めば完成

好きなフルーツの缶汁60g～90g、ヨーグルト120g

ヨーグルトにフルーツの缶汁だけを混ぜたらあっという間に完成

桃、黄桃、はっさく、パイナップル、甘夏、ラフランスなど好きなフルーツで、濃さもお好みで自由自在。

以上、トリセツショーの缶詰レシピでした。

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