ホンマでっか IKKOカレーレシピ 隠し味は麺つゆ、ウスターソース、ハチミツ

24年7月31日放送の「ホンマでっかTV」のカレー特集から明石家さんまが一番美味しいと絶賛するIKKOのカレーレシピを簡単にまとめてご紹介。

IKKOカレー

基本的なカレーの作り方や具材などはごくごく普通のレシピ通りですが、ポイントになるのは、

あえて高い肉は使わずお手頃な豚バラ肉を使って片栗粉をまぶして焼き、最後にルーと合わせるという調理工程。

こうすると昔ながらの豚バラ肉の雰囲気が出せるんだとか。

その他にはみじん切にした野菜の具材は冷めたフライパンからゆっくり加熱して炒めていくのもポイントで、こうする事で舌触りが良くなるとの事。

炒めた野菜はミキサーでペースト状に。

あとは普通のカレーにペーストをプラスして「2日目のカレー」の味に近づける工夫。

隠し味は色々と入れてしまうと味にまとまりが無くなってしまうので、試行錯誤した結果、麺つゆ、ウスターソース、ハチミツの3種類ほどに絞っているそう。

以上、ホンマでっかTVで紹介された明石家さんま絶賛のIKKOカレーレシピでした。

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