教えてもらう前と後 プロ・鍋好き100人が選ぶ『鍋の素』人気ランキングトップ3＋番外編は？
20年11月24日放送のTBS系「教えてもらう前と後」ではプロや鍋好き100人が投票で選ぶ『鍋の素』の人気ランキングを発表。鍋市場に約900種類あるという鍋の素の中からテレビで紹介されたトップ3のラインナップやアレンジレシピとは？さらに味別に「これは別格、殿堂入り」と称された3種類も同時に発表。
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第3位：赤から鍋スープ三番
鍋好き100人の中にはテレビ番組などでお仕事をされているフードスタイリストの方や、グルメサイト編集者、料理研究家などのプロも数多く含まれているとの事ですが、
投票で第3位に選ばれたのは、
イチビキ 赤から鍋スープ三番 440円
寄せられたコメントは、
- うま辛の極み
- おウチ鍋が店の味に
- やみつき度高し
番組で紹介されたアレンジ鍋レシピは、
逆すき焼き
これは生卵に生の豚肉を絡ませてから赤から鍋スープの鍋に投入するというレシピ。
開発チームに試食してもらうとかなり高評価。
第2位：プチッと鍋 寄せ鍋
第2位に選ばれたのは、
エバラ食品 プチッと鍋 寄せ鍋 303円
- 昼ご飯に最適
- これ考えた人天才
- 手軽感はピカイチ
開発チームがプチアレンジとして激推しするのが、
鶏肉を皮目から焼いて鍋に入れるという一手間加えたレシピ。
この他に小分けタイプなので色んな使い方が出来るのもおすすめポイントとの事で番組で紹介されたのは、
プチッと鍋を万能調味料として使うというアイディア。
特に卵2個に対して小さじ1ほどのプチッと鍋を加えて出し巻き卵にするレシピ。
第1位：〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ
およそ900種類ある鍋の素の中で王者に選ばれたのが、
ミツカン 〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ 378円
- 鶏と昆布のダブル出汁
- 抜群のまろやかさ
- ヘルシーで優しい味
年間1000万食以上を売り上げるベストセラー。
番組でおすすめされた最高のシメ方は、
マルタイ棒ラーメン
普通の袋麺では揚げてあるせいで、油っぽい差がどうしても出てしまい、ごま豆乳の風味とは合わないとの事。
そこでマルタイ棒ラーメンの出番というわけですね。
さらに、
- ユウキ食品 ぜいたくラー油
- 縄田雅海苔 味付 カットエース
をトッピングする事でごま豆乳ラーメン単体としても楽しめるシメが完成。
別格その1：〆まで美味しいキムチ鍋つゆ
コチラは「キムチ鍋」部門の別格商品。
選ばれたのは、
ミツカン 〆まで美味しい キムチ鍋つゆ 378円
- うま味が凝縮
- 香りだけで美味しい
- 食べやすい辛さ
開発者おすすめのシメ方は、
ご飯と溶き卵で味わうクッパ
その他、
番組で紹介された最高のシメレシピが、
サッポロ一番塩らーめん
シメに投入するのは麺とごまだけで粉末スープは入れず。
サッポロ一番の麺は塩・しょうゆ・みそで味別に微妙にちぢれ具合などが変わっている中、塩が一番キムチ鍋に合うのだとか。
絶妙のちぢれのおかげでスープがよく絡んで美味しいそう。
別格その2：鍋キューブ 鶏だし・うま塩
さっぱり味部門では殿堂入り級という鍋の素が、
味の素 鍋キューブ 鶏だし・うま塩 343円
- うま味がギュッと塊に！
- 一人鍋もいけるのがGOOD
- だしが効いてるのにさっぱり味
シンプルな味付けの鍋に入れる具材として開発者が是非入れて欲しい！とおすすめするのが、
油揚げ
キューブ上の固形タイプという特徴を生かすアレンジレシピは、
水ではなくトマトジュース＆炭酸水で溶かす
というアイディア。
具材はキャベツ・ズッキーニ・ウィンナーなどを投入して洋風トマト鍋に。
お肉は鶏肉を選びますが、炭酸水のおかげでとても柔らかく仕上がるそう。
別格その3：だししゃぶ鍋のだしとつゆ
鍋好きからしたら外せないという存在なのが、
茅乃舎 だししゃぶ鍋のだしとつゆ 540円
- 幸せな食卓になりました
- 家でやる鍋にこれ以上は無い
- 鍋のイメージが一変
このつゆにおすすめの鍋が、
ぶりしゃぶ
お刺身で食べるよりも味わい深くなってしまうとか。
というわけで「教えてもらう前と後」で紹介された鍋好き・プロが選ぶ鍋の素ランキングトップ3と番外編3種類の合わせて6品＆アレンジレシピについてでした。