ジョブチューン 2021 ガスト人気メニューランキングベスト10の合格不合格ジャッジ結果は？
2021年4月17日放送のTBS系「ジョブチューン ガスト×超一流料理人」ではジャッジ企画に3度目の挑戦となるガストのリベンジマッチ。全メニューを1から見直す大改革で新商品も含めた人気メニューランキングトップ10＋αの合格不合格ジャッジ結果はどう変動したのか？まとめてご紹介。
スポンサーリンク
審査員
ガストを厳しくジャッジする審査メンバーたちは、
- 石崎幸雄 (アテリエール ガストロノミコ ダ イシザキ)
- 進藤佳明 (レストラン ラリューム)
- 江部敏史 (リストランテ コルテジーア)
- 原田慎次 (アロマフレスカ)
- 大宮勝雄 (レストラン大宮)
- 古屋壮一 (ルカンケ)
- 石川敏樹 (ビストロ石川亭)
の全7名。
ベスト11＆ジャッジ結果
第11位 マンゴーとマスカルポーネクリームのパンケーキ いちごソース 659円 (満場一致パーフェクト合格)
審査結果は、
【合格 7名、不合格 0名】満場一致の満点合格
パンケーキ生地とクリームの相性も良く、ずっと食べていても飽きないという評価。
第10位 若鶏の竜田揚げ おろしポン酢 714円 (合格)
審査結果は、
【合格 4名、不合格 3名】
以前、不合格をもらっていたメニューだったのでギリギリでリベンジ成功。
メニュー改良の結果、脂っぽさが無くなり、塩味も絶妙で食べやすくなったという評価。
一方で全体的に味付けが甘めで、ポン酢に変に旨味を加えずに鶏の味で勝負してみては？という厳しい意見も。
第9位 牛カルビ焼きバーガー 879円 (不合格)
審査結果は、
【合格 3名、不合格 4名】
ジャッジ企画では「壁」として立ちはだかる厳しくなりがちな牛肉料理でしたが残念。
バンズ・ハニーマスタード・焼肉のタレと全体的に甘すぎて食べ飽きるという厳しいジャッジ。
それぞれの要素は美味しいのに、組み合わせが悪いので結果的に美味しくないとバッサリ。
一方で、甘いバンズのブリオッシュを使って普通のハンバーガーとはちょっと毛色の異なるメニューがファミレスで提供されるのは斬新でコレはコレでアリと評価する声も。
スポンサーリンク第8位 ハンバーグ シャリアピンソース 769円 (合格)
審査結果は、
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一歩
2020年末に大改良を施したハンバーグでしたが見事合格。
ハンバーグとソースの相性は完璧という高い評価。
酸味が効いているので大きなハンバーグでも悠々と食べられるし、ハンバーグの肉汁の「閉じ込められ具合」も完璧との事。
これが800円ほどで食べられるのはマネしたくなるレベルという賛辞も。
第7位 旨い。肉だんごと白菜キムチのチゲ 879円 (満場一致パーフェクト合格)
審査結果は、
【合格 7名、不合格 0名】満場一致の満点合格
全体的なバランスが良く、豆腐も煮すぎない火入れで、もやしも白菜もシャキシャキで、
入っているうどんのコシが食べている間でもキープされているという工夫、
さらに卵を崩して味変も出来るという最後まで飽きずに食べられる工夫が随所に見られてパーフェクト合格達成。
第6位 豆乳レアチーズケーキ 439円 (合格)
審査結果は、
【合格 5名、不合格 2名】
モデルになったのはフランスのグレームダンジュというスイーツで、チーズに生クリームやメレンゲを混ぜたスイーツの事。
豆乳の嫌な臭さが無く、チーズをあっさり食べられるチーズケーキに仕上がっているクオリティの高いスイーツという評価。
その一方でチーズケーキが美味しすぎるので、ジャムのような甘さのいちごソースが逆に邪魔というアドバイスも。
さっぱりしたレモンオリーブオイルや塩を少しかけるだけでも十分という意見も。
スポンサーリンク第5位 旨味あふれる！濃厚ミートソーススパゲティ 879円 (合格)
審査結果は、
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一歩
パスタは不合格率が高いジャッジ企画の高い「壁」ですが、高いレベルの評価が揃って合格。
ファミレスのパスタでは今まで食べた中で一番美味しかったというコメントも。
トマトの酸味もしっかり残っていてお肉の煮込み具合や味の入り方はプロレベルと高評価。
第4位 若鶏の西京焼き 659円 (合格)
審査結果は、
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一歩
風味も良くて、手間をかけた手作業で柔らかいお肉に仕上がっている事を評価。
味噌の熟成具合も鶏の風味を殺さない絶妙具合で塩味の加減もバッチリとの事。
第3位 10種の刻み野菜の鉄板焼きキーマカレー 824円 (満場一致パーフェクト合格)
審査結果は、
【合格 7名、不合格 0名】満場一致の満点合格
鶏肉を使っているのが好チョイスで、スパイスの香りを消さない調理工程の工夫も光って完成度の高い一皿という賛辞。
野菜の持ち味もしっかり生きていて新しいスタイルのカレーが完成されているという意見も。
第2位 たっぷりマヨコーンピザ 549円 (満場一致パーフェクト合格)
審査結果は、
【合格 7名、不合格 0名】満場一致の満点合格
以前もらった合格6名のあと一歩合格ジャッジよりもさらに高みを目指した満場一致合格を狙った意欲作だったそうですが、見事に狙い通り。
「全部美味しい。非の打ち所がない。」と最大限の賛辞。
価格・見た目・味と高いレベルで生地のサクサク加減はピザ専門店レベルで、専門店で出したら1500円は超えるハズとの事。
デリバリーで絶対に頼むと太鼓判も。
第1位 プレミアムチーズ IN ハンバーグ 879円 (満場一致パーフェクト合格)
審査結果は、
【合格 7名、不合格 0名】満場一致の満点合格
チーズの香りも伸びも良く、ビーフ100%にしたハンバーグも合い挽きでは出せない香りで、相性の良いデミソースも含めてチーズ・ハンバーグ・デミソースの三位一体が文句なしという意見。
最終結果
最終結果は10品中9品合格 (ランキング第11位のおまけ1品は合格ジャッジ)でした。
以上「ジョブチューン ガスト×超一流料理人」から従業員一押しメニューランキングベスト10＋1の合格不合格ジャッジ結果でした。
TBS「ジョブチューン ジャッジ企画」に関する全記事はこちらのリンクから
一覧：「ジョブチューン」