マツコの知らない世界かた焼きそばの世界で話題になった店一覧＆麺のパリパリ度

21年5月18日放送のTBS系「マツコの知らない世界新撮!初体験!かた焼きそば」で話題に挙がったかた焼きそばは8種類。王道系や麺のパリパリ度(麺の主張)レベル別にマツコさんが試食する事に。また、皿うどん、あんかけ焼きそばとの違いは？

王道系

今回紹介されたのは基本的に「焼かずに“揚げた”麺」ばかり。

特にかた焼きそば界隈には、

という3つがごちゃ混ぜになってしまっている問題があるそうですが、

というのが番組的なそれぞれの定義付け。

アメリカでチャプスイ(chop suey)と呼ばれるアメリカ式の五目あんかけ料理が19世紀ごろに生まれたそうで、そこに後に揚げた麺を組み合わせて生まれたのがかた焼きそばなんだとか。

というわけでこれまであまり食べて来なかったマツコさんの為にまずは王道系から試食。

東京都中目黒幸楽カタヤキソバ(揚げ麺) 800円

マツコ「茶色いね。いいね～。これは初めて。確かにお菓子感覚って分かるわ。」「なんで食べなかったんだろう…。美味い。」

かた焼きそばはその食感(麺の主張と餡の主張のバランス)も大事。

神奈川県横浜市奇珍五目焼ソバ 1050円

コチラはバランスの良い食感との事ですが、

マツコ「美味いね。なるほど！美味しい…。何これ…。ものすごいちゃんとしてる味。」

東京都銀座広東名菜赤坂璃宮五目あんかけ揚げそば 2662円

急に高級店も登場していますが、コチラもバランス型。

東京都中野坂上ミッキー飯店ミッキーカタやきソバ 750円

レバーが入ったピリ辛仕上げ。

コチラは麺の主張がかなり強いタイプ。

東京都原宿紫金飯店五目かた焼きそば 1000円

コチラは麺の主張MAX。

マツコ「おぉ～！これはもう完全につまみだな。うん！良いね！ボリボリかな。」

マツコさん曰く懐かしさを感じる餡の味付けとの事。

最後に変わり種のかた焼きそばを3種類紹介。

かた焼きそば×日本そば千葉県松戸市そば処そば福宝そば 2750円

女将さんが長崎出身という事もあって皿うどんから着想したもの。

エビ天3本が下に隠れていたり、イクラやとろろなどもついた豪華仕様。

かた焼きそば×麻婆豆腐東京都国立市中一素食店健福

素食とはベジタリアンという意味で、お肉の代わりに大豆ミートを使用。

かた焼きそば×インド東京都江東区西大島南インド料理マハラニインド風あんかけカタヤキソバノンベジ 1150円

辛めのチリソース仕立てで主な具材はトマト・海老・マトン。

というわけで以上、かた焼きそばの世界で話題に挙がったお店一覧でした。

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