竹内涼真のおすすめコーヒー豆、ミル、ドリッパー、サーバーは？
23年3月22日「沢村一樹＆竹内涼真 弾丸OFF旅」では竹内涼真が自宅で淹れるコーヒーをロケで作って提供という事で愛用中のコーヒー豆、ミル、ドリッパーなどを一覧でまとめて紹介。
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自宅コーヒー
自宅で淹れているコーヒーセットを持参してロケに備えていたという竹内涼真ですが、
選んだコーヒー豆はニカラグア産。
フルーティーで飲みやすいという事で今回チョイスしたそう。
パッセージコーヒーの【ETHIOPIA】GEDEB WURIと【NICARAGUA】EL RECUERDO COEですね。
使うコーヒーミルはコマンダンテ。
ドリッパーはおそらくハリオ V60メタルコーヒードリッパー。
コーヒーサーバーはカリタ(Kalita)ですね。
淹れ方のポイントは、
形の悪い豆と綺麗な形の豆を選別する
1人前のコーヒー豆は16.5gを基準にスケールを使ってしっかり計る
温度は87.5度
お湯を入れた後はしっかりスプーンで撹拌して味と香りを引き立たせる
コーヒーサーバーに移した後は濃度を一定にするために混ぜる
以上、竹内涼真のコーヒーでした。
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