ジョブチューン ミニストップ2023結果 鎧塚vs柴田の審査員論争も勃発？
23年7月22日「ジョブチューン」から2023年版ミニストップジャッジの審査員評価やランキング10品の合格・不合格、満場一致など結果一覧をまとめてご紹介。
スポンサーリンク審査員
ジャッジする審査メンバーたちは、
土屋公二 (渋谷 ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ)
柴田武 (名古屋 シェ・シバタ)
鈴木一夫 (ウェスティンホテル東京)
徳永純司 (不動前 エキリーブル)
安食雄二 (横浜スイーツガーデン ユウジアジキ)
鎧塚俊彦 (Toshi Yoroizuka)
藤本智美 (川崎 パティスリーエチエンヌ)
の全7名。
スポンサーリンクランキング＆ジャッジ結果
10位 ハロハロほうじ茶わらび (合格)
【合格 5名、不合格 2名】
わらび餅と言いつつちょっと白玉っぽいという問題は気になるものの味自体はとても美味しかったと高評価。
定番の黒糖ではなくハチミツを使ったおかげでキレが良くなっていて良い判断というコメントも。
9位 北海道ミルクもちとろシュー (不合格)
【合格 3名、不合格 4名】
「シュー」「とろ」がどこにあるのか感じられないとダメ出し。
パンのような厚みのある生地はそれはそれで個性的で美味しいのでネーミングがどうしても引っかかるという意見。
厚みのある生地のわりにモチっと感が無いのも問題で、生地の塩味が強くて口に残るので改善すべきとアドバイス。
8位 塩バターどら焼き (満場一致合格)
【合格 7名、不合格 0名】満場一致パーフェクト合格
開けた時の生地の香り、程よく主張してくる岩塩の食感、バターのコクと「レベルの高い完璧な和スイーツ」と絶賛。
他の審査員からも食べているとたまにやってくる塩味がアクセントになっていて食べ飽きない工夫と褒めコメント。
7位 レアチーズケーキ (合格)
【合格 5名、不合格 2名】
これまで2度にわたるリニューアルをことごとく不合格にされて来た因縁のチーズケーキで3度目の正直に挑戦し見事リベンジ成功。
1種類のチーズで勝負した事でシンプルな仕上がりで非常に良くなったと高評価。
塩味を強く感じるものの夏場のスイーツだと考えると強めの塩味は許容範囲という意見も。
スポンサーリンク6位 まぜてのむ ほろにがコーヒーゼリー (満場一致合格)
【合格 7名、不合格 0名】満場一致パーフェクト合格
「完璧ですね。100点。」と大絶賛。
風味、香りなどは専門店レベルのコーヒーで、ゼリーの食感も良いと審査員からは絶賛が相次ぐ事に。
5位 ほっくり和栗のモンブラン (合格)
【合格 4名、不合格 3名】
他社コンビニのモンブランに比べたら美味しく、300円というコスパも含めて合格に値するという意見がある一方で、
香料を使って香りを足したりと300円に収める試行錯誤は認めるもののやっぱり真正モンブランの味とは言えないのが引っかかるという意見も。
日本のスイーツ業界にあって「ボリュームがあって安ければいい」がまかり通るのはどうしても賛成できないと業界を憂う声も。
美味しいものを適正な価格で消費者に届ける責任もあるのでは？と問題提起。
一方で少しでも安くて美味しいものを提供しようとする意識自体は責められるものではないので意見を出し合ってプラスになればというフォローのコメントも。
4位 北海道ミルクプリン (合格)
【合格 5名、不合格 2名】
プリンの範疇に入れていいのか迷うものの、ミルクが感じられて美味しいので合格という意見や、
コスパを考えると合格に値するクオリティになっているというコメントなど。
スポンサーリンク3位 ナガノパープルソフト (満場一致合格)
【合格 7名、不合格 0名】満場一致パーフェクト合格
自身の好きなフルーツという事もあって造詣の深いナガノパープルを上手く使っていると太鼓判。
フルーツのソフトクリームは香料を使ったような主張の激しい味付けになりやすい所を自然な味を引き出そうと努力の跡が見えると絶賛。
食べられるスプーンについても非常に良く出来ていているという評価。
2位 ベルギーチョコパフェ (不合格)
【合格 1名、不合格 6名】あわや全員不合格
チョコの味が単調なせいもあり、そこにホイップクリームも影響して全体的に重く感じるという意見や、
他の審査員からも「(重くて)一つ食べ切れない。」と厳しいコメントもあり製法から見直すべきとダメ出しも。
それでも最後はエールで締めくくり。
1位 ハロハロ果実氷 巨峰 (合格)
【合格 6名、不合格 1名】満場一致まであと一票
とにかく「ぶどうが美味しい」のが最高の評価ポイント。
酸味と甘みのバランスが取れているのでバッチリという意見も。
スポンサーリンク最終結果
最終結果は10品中8品合格
以上「ジョブチューン」ミニストップランキング＆ジャッジ結果一覧でした。
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