マツコの知らない世界 たまごサンドで「完璧です」とマツコが思わず言ったのは？
24年12月10日放送の「マツコの知らない世界」はたまごサンドの世界という事でおすすめ店やマツコが家で作るたまごサンドレシピなど一覧でご紹介。マツコが「完璧です」と言ったお店とは？
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海外発たまごサンド
新大久保：EggOn
韓国発のたまごサンドでトロトロのスクランブルエッグがサンドされているタイプ。
お台場など：BUNK SANDWICHES
キューバ系移民がアメリカに持ち込んだサンドイッチで目玉焼きやチーズを挟んだトースト。
新宿：eggslut
ロサンゼルス発のお店が日本上陸に合わせて販売している半熟スクランブルエッグをバンズで挟んだバーガー系サンド。
スポンサーリンク日本のたまごサンド
大阪府堺市：喫茶ラック
ゲキ渋の喫茶店で提供されるのは厚焼き玉子をサンドしたタイプで関西では王道。
世田谷・代田：信濃屋代田食品館
高級スーパーとして知られる信濃屋の仲でも代田食品館だけが店内で本格的なパンを焼いて提供しており、たまごサンドは硬めのフランスパンにたまごサラダを合わせる作り方。
パンがややカサカサしているのがポイントで「分かってるね。お前。」とマツコも同意。そこにオイリーなたまごサラダが合わさって好バランス。
マツコ「めちゃくちゃ美味しいんだけど、パンがちょっと高級よね。中は結構理想。家で和えた感。」
大阪市：喫茶マルキ
1951年創業の純喫茶で地元民の憩いの場として長年愛されて来た存在で、海外から厳選したコーヒー豆もずらり。
たまごサンドはオムレツをサンドするタイプで厚焼き玉子を挟む関西風の王道。味付けは料理用生乳と塩のみで甘みはゼロで薄く塗られたマヨネーズと優しい塩加減の素朴な味に。
マツコ「出汁入れちゃダメなんだよ。たまごサンドに。」
スポンサーリンク高円寺：喫茶ばらーど
昭和41年創業で一軒家を回想した隠れ家的純喫茶。
白身と黄身をまだらに残す玉子焼きをサンドするタイプ。味付けは塩コショウのみでトロトロ感を残して焼き上げているのでシンプルながら濃厚な味に。
浅草橋：SMELL
創業50年以上の純喫茶で人気なのが塩のみで味付けされた薄焼き卵とスクランブルエッグの2種セット。
マツコ「あぁスクランブルエッグ系ね！これ私もやります。家で。卵茹でてる時間待てない時あるのよ。」
さらに常連さんが頼む裏メニュー「ゴツサラ」がおすすめ。
粗めにカットしたゆで卵とマヨネーズを合わせたゴツゴツしたたまごサラダの略でゴツサラ。作るのに時間がかかるのでお店のママに余裕がある時のみ提供。
マツコ「(薄焼き卵サンドの試食では)卵は多ければデカければ良いって問題じゃないの。バランスです。もう完璧でございます。」
「(ゴツサラの試食では)美味しい。ママはバランスの人だね。家だったら皿舐めるんですけど。」
スポンサーリンク麻布十番：甘味処天のや
関西風の出汁巻き卵を挟んだたまごサンドは芸能界でも定番の差し入れ。
京橋 京すし
メニューにある玉子焼きを刻んだガリとパンでサンドした寿司店が作るたまごサンド。
新橋：ベジタリアン
ニュー新橋ビルの中にあるジューススタンドで提供されるたまごサンドはジュースを頼んだ人が1人1個注文できる限定品。
セロリ、玉ねぎ、きゅうりなどが入ったフレッシュジュース店ならではのサンド。
六本木：入鹿TOKYO
ミシュランビブグルマンにも掲載されている有名ラーメン店ではテイクアウト限定でたまごサンドを提供。甘みのある自家製照り焼きソースがアクセント。
板橋：お蕎麦とお酒 さんぽ径
蕎麦、創作料理、地酒が楽しめる蕎麦店では週一で不定期にたまごサンドが含まれるミックスサンドをセット販売。
蕎麦屋の本格的な出汁を使った出汁巻き玉子を使用。
マツコ「これね、ホントにバランスが素晴らしい。これは関東風玉子焼き。パンがちょっと少な目なのが良いのよ。すごい好き。昔から私が食べてた玉子焼き。めっちゃ美味しい。」
スポンサーリンクマツコのたまごサンドレシピ
食パンは普段使いの超熟やダブルソフトではなく成城石井のちょっとお高めを選んでグレードアップ。
ゆで卵作りは電子レンジで出来上がるゆで卵クッカーを使用。
食パンの上にたまごサラダをたっぷり乗せてトースターで焦げ目をつけて焼き、もう一枚別でトーストしたパンでサンド。
以上、たまごサンドの世界でした。
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