ロバート馬場の肉じゃがレシピは甘酒の味付けがポイントソレダメ

23年4月19日「ソレダメ」ではロバート馬場が肉じゃがレシピを紹介という事で作り方をまとめてご紹介。

肉じゃが

2～3人分の材料は、

じゃがいも個、にんじん1本、しらたき1パック、玉ねぎ1/2個、牛肉小間切れ180g、砂糖大さじ1、醤油大さじ3、、甘酒(砂糖不使用)100ml、水大さじ3

じゃがいもはピーラーで皮を剥いて小さめに切る

にんじんはよく洗って皮ごと乱切りにする

じゃがいも、ニンジンは耐熱容器に入れてラップをかけて500Wレンチン5分加熱

玉ねぎは食感が残る大きさに切って先ほどのボウルに追加で入れて500Wレンチン1分加熱

しらたきに砂糖を混ぜて手で揉みこみ水分を絞り出し、キッチンばさみで食べやすい大きさにカット

油をひいたフライパンで牛肉を炒め、全体的に色が変わったらフラインパンからあげておく

肉から出た脂でじゃがいも、ニンジン、玉ねぎを炒めて水を加える

牛肉としらたきをフライパンに戻して沸騰したら火を弱めて醤油を回しがける

甘酒を加えて3～5分煮込めば完成

以上、ソレダメで紹介されたロバート馬場の肉じゃがの作り方でした。