行列のできる相談所 ラーメン2023 地元麺グランプリの優勝はごぐごぼMAX
23年3月19日「行列のできる相談所」ではラーメン特集の一環として地元麺グランプリ第2弾を開催という事で番組で焼肉屋のシメ麺、鴨そば、ごぼう天うどん、煮干しラーメン、札幌チャーシュー麺など紹介された店＆グランプリ優勝を一覧でまとめ。
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ラーメン一覧
東京目黒：ラーメンブレイクビーツ
特上醤油らぁ麺
こちらの店は広瀬すずも並んで食べた事があるそうで、
朝9時の予約開始と同時に売り切れになる事もある人気店なので朝早くから並んで入店したとか。
鶏の香り、醤油のパンチ力が活きたスープで、
麵との絡みも計算されたラーメンは1杯1800円の値段設定にもかかわらず連日満席。
群馬高崎市：極濃湯麺フタツメ
濃厚タンメン野菜増し
ミルキーな鶏と豚の旨味が力強い、看板に違わぬ濃厚な一杯。
現時点での塩ラーメン最強候補の一角。
東京渋谷：焼き肉どうげん
映画『海街diary』の撮影後に共演した長澤まさみらに連れてきてもらってこの店を知ったという広瀬すず。
麺を食べる前にリンゴを合わせた牛肩ロースを食べるのが広瀬すずのいつものルーティン。
ザ・麺(卵のせ)
氷水でシメた麺に特製ダレをかけ、もやし＆ネギを絡めて卵を落としたら完成と超シンプル。
広瀬すず曰く「衝撃的に美味しくて。いつも電話するんですけど予約がなかなか取れない。」との事。
スポンサーリンク京都嵐山：嵐山よしむら
平日でも行列になり、行列は最大3時間待ちになる事もある有名店。
基本的にテレビ取材はNGだそうですが由美かおるおすすめ店という事で今回は取材OK。
そば麹漬け 鴨汁そば
全国から選りすぐりのそばの実を職人が手打ちで二八そばに仕立て、そこに合わせるのは国産の近江鴨。
自家製のそば麹に漬け込む事でお肉は柔らかく、旨味は格段にアップ。
福岡：大助うどん 別府店
井上芳雄が通っていたのは本店の方だそうですが、
今回は店主が怪我で入院中という事で弟子が経営するお店へ。
ごぼう天うどん
井上芳雄曰く「世界一美味しいと思っているうどん」との事。
北海道産昆布、鹿児島県枕崎産かつお節でとった博多うどん特有の透明な出汁に手打ちの細麺。
細切りにしたごぼう天を乗せたら完成。
青森：長尾中華そば 西バイパス本店
明治からあるという青森の煮干しラーメンですが、そんな青森煮干しラーメンの代表的な存在のお店との事。
ごくにぼMAX
SUSURUおすすめのラーメンで、
カタクチイワシ、うるめ、ひらごの3種類の煮干しをスープに使用して濃厚、
それでいてしょっぱすぎる事のないギリギリのライン。
スポンサーリンク北海道札幌：元祖さっぽろラーメンもぐら
錦鯉長谷川おすすめ。タカアンドトシのタカに紹介されて知ったのが最初との事。
チャーシューラーメン
王道の札幌ラーメンの上にびっしり乗せられるのは北海道産三元豚チャーシューのお布団。
脂身の少ないもも肉を使っているのでペロッと食べられるとか。
優勝は？
エントリーはコチラの5品。
ゲストの櫻井翔が審査員長という事で独断と偏見で選ぶと、
青森・長尾中華そば ごぐごぼMAXが優勝。
煮干しラーメンをあまり食べた事が無かったという櫻井翔はかなり衝撃を受けた様子。
特に鼻の奥にねっとりと香りが残る感じも心地良いと優勝に決定したとの事。
以上、行列のできる相談所の地元麺グランプリ第2弾でした。