ヒルナンデス北斗晶レシピコストコマフィン、揚げないカニクリームコロッケの作り方

23年4月21日「ヒルナンデス」では北斗晶レシピとしてコストコチキンマフィン、揚げないカニクリームコロッケを披露という事で作り方をまとめてご紹介。

コストコマフィン

アレンジに使うのはコストコの「ねぎ味噌ジンジャーチキン」

パックの1/3量(約570g)を耐熱容器に出してラップをかけて600Wレンチン5分加熱

トマト、サラダ菜などお好みの野菜をサンドしやすいサイズに切る

マフィンはトースターで軽く焼いてからからしマヨネーズを塗る

バットに片栗粉を出しておき、チキンだけを取り出して片栗粉をまぶして竜田揚げ風に衣付け

油をひいた中火フライパンで4分加熱して焦げ目をつける

残しておいたタレにラップをかけて600Wレンチン2分加熱

マフィンに野菜、チキン、お好みで大葉を乗せてタレをかけ、マフィンサンドにしたら完成

アレンジに使うのはコストコの「スケソウダラのすり身スティック」

すり身200gをまな板の上でコロコロするようにして身をほどき、手でほぐす

玉ねぎ1個を薄切り

フライパンにバター40gを溶かして玉ねぎ、すり身を中火で30秒さっと炒める

市販ホワイトソース580gを加えて全体を混ぜる ※お好みでコーンをプラスしてもOK

平たい容器に流し込んでタネ完成

食パン1枚を1cm角に切ってバターで炒めて軽く焦げ目がついたらパン粉40gを加えてさらに加熱

こんがりキツネ色になったらタネの上にかけて完成

あとはお好みでソースをかけて食べるだけ

以上、ヒルナンデス北斗晶レシピでした。