ピザーラランキング 美食アカデミー審査員が選ぶ1位はゲッツ、マルゲリータ、大海老
23年12月25日「美食アカデミー」では審査員のミシュランシェフ3人が美味しいとおすすめするピザーラメニューランキングを発表という事で一覧でまとめてご紹介。
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審査員
DODICI 尾本寛
Lega’ 菅原将吾
中国菜エスサワダ 澤田州平
審査員1人につき持ち点は10点。
8点以上が高評価の扱いで合計24点が合格ライン。
ではランキングへ。
ピザーラランキング
同1位 大海老のガーリックシュリンプ 27点
菅原「すごい美味しかったです。エビも硬くなく、ガーリックも感じられて。レモンをかけて食べると酸味が増えてもう一口食べたいなと。」
尾本「見た目もエビの存在感。レモンかけた時の180度変わるぐらいの味変がすごく良かったです。」
澤田「レモンですよね。飽きずに食べられる。必須アイテム。」
同1位 ゲッツ 27点
菅原「具材が乗り過ぎてて味がケンカするのかな？と思ったんですけど、野菜も美味しくて、マッシュルームの焼き加減も美味しかったです。」
同1位 マルゲリータビアンカ 27点
澤田「最初マルゲリータって言ってトマトソースが無いのはどうなのかな？って入りだったんですけど、チーズの美味しさを存分に味わえてフレッシュトマトが口を軽くしてくれて食べ進めやすかったです。」
尾本「チーズのバランスがすごく良い。生ハムの塩味のバランスもすごく良くて、良い仕事をしてて食に勢いがついてパクパクと食べられる感じがしました。」
クリームチーズの酸味に加えてマスカルポーネにもしっかり酸味があるので、クリームチーズを甘みのあるリコッタチーズなどに変えた方がより本場の味に近づくというダメ出しも。
4位 カレーモントレー 24点
菅原「カレーとピザはイタリアでは絶対に合わさない食べ物なんで日本のピザっぽくもあって、たまに出て来るマヨネーズも食べ飽きずに食べられた。」
尾本「カレーソースをすごいこだわってるという事だったんですけど、もっとカレーを感じられれば良かったかなと。」
澤田「箱を開けた時のカレーの香り。カレーピザも美味しいんだって、老若男女に愛されるカレーピザだと思います。」
5位 紅ズワイガニとオマール海老ソースの贅沢ピザ 19点 (不合格)
菅原「カニとオマール海老って書いてる中では甲殻類の美味しい香りが無いかなというのが原点ポイント。カニとホタテのピザならすごく美味しかったかなと。」
尾本「カニの旨味、エビの旨味、クリームの濃厚さで濃いものだらけ。何か引き算が出来る味があれば良かった。」
という事で不合格は”紅ズワイガニとオマール海老ソースの贅沢ピザ”の1品のみという結果に。
改めてコチラがランキング一覧。
以上、美食アカデミーのピザーラランキングでした。