金スマ三國シェフハンバーグレシピの作り方 10分煮込むだけで中居正広絶賛の味に

23年5月12日「金スマ」では三國シェフのレシピとして家で簡単にできる煮込みハンバーグの作り方を紹介という事でまとめ。

煮込みハンバーグ

パン粉20gに牛乳大さじ2を加える

合いびき肉に生のままのみじん切り玉ねぎ1/4個を加え、塩、黒コショウ適量を振る

浸しておいたパン粉、ナツメグ適量、卵1個を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる

白っぽくなるまでよく混ぜる

オリーブオイルを手に塗ってから肉を手でキャッチボールしてハンバーグ型に成形

真ん中におへそを作ってくぼませる

油をひいたフライパンに投入して焼き色が付いたらひっくり返す

フライパンの縁に押し付けながら焼くとキレイな丸型に

薄切り玉ねぎ1/4個、くし切りにした皮付きのりんご1/4個を一緒に炒める

ハンバーグの両面にしっかり焼き色が付いたら中火にする

ウスターソース大さじ3、ケチャップ大さじ4、デミグラスソース大さじ4、水大さじ5を加える

ソースが混ざったらハンバーグの上に回しがけ、沸騰して来たら蓋をして中火で10分煮込む

10分経ったら煮込み完成

ハンバーグ、りんご、玉ねぎを皿に出して、フライパンに残したソースに無塩バター10gを加えてとろみづけ

ソースをかけて粗く刻んだパセリを散らしたら完成

以上、金スマから三國シェフの煮込みハンバーグレシピでした。