ぐるナイロールキャベツレシピ鉄人シェフの千切りキャベツクリームロールキャベツの作り方

24年9月12日放送の「ぐるナイ」料理時間ハンデマッチ5弾では和食の鉄人シェフ・鈴なりの村田明彦が10分で出来る千切りキャベツのロールキャベツレシピを考案という事で作り方を簡単にまとめ。

鉄人シェフの10分ロールキャベツ

フライパンにお湯を入れて白だしを加える。

キャベツを半分に切ったらピーラーで千切りにしていく。

白だしが入ったフライパンに千切りキャベツを入れてフタをする。

鶏ひき肉、塩昆布、スプーンですくった豆腐、細かく刻んだレンコン、玉ねぎドレッシングを合わせて手でこねる。

よくこねたら塩コショウで味を調える。

茹でたキャベツをザルで取り、白だしスープは捨てずにフライパンに戻す。

キャベツをバットなどに広げたら、片栗粉を全体に振り、肉団子を作ってキャベツの上に。※肉団子はアイスクリームディッシャーを使用すると時短に

おにぎりを作るようにキャベツを肉団子にまとわせたらフライパンへ。

マッシュルーム、牛乳、味噌をミキサーにかけてソース作り。

ロールキャベツは2分ほど茹でたらスプーンなどを使って優しくひっくり返す。

ロールキャベツの上からソースを回しがけしたら、鮭フレーク、バターを加えて残り時間は1分ほど煮込んで完成。

千切りキャベツのクリームロールキャベツ完成。

ちなみに今回の対決は6 vs 4の得票差で遂に凡人シェフ軍団が勝利。

以上、ぐるナイから鉄人シェフの10分ロールキャベツレシピの作り方でした。